作者：魚兒AA567



用料        


低粉 90克


雞蛋 5個


玉米油 40克


牛奶 45克


白糖 70克


南瓜泥 100克


白醋 5滴


香草精 3滴


鹽 1克




做法步驟        


1、準備食材。


       


2、蛋白蛋黃分別打入不同盆中，裝蛋白的盆要無油無水。


       


3、蛋白加白醋和20克白糖低速攪打一分鐘。



         


4、加20克白糖中速攪打一分鐘。


       



5、加20克白糖高速攪打一分鐘。


       


6、至乾性發泡狀態，冰箱冷藏。


       


7、蛋黃中加鹽、香草精、玉米油、牛奶攪拌均勻。



         


8、放入南瓜泥攪拌均勻。


       


9、篩入低粉拌勻。


       


10、拌好的麵糊。


       


11、預熱烤箱150度10分鐘。取1/3蛋白加入蛋黃中切拌均勻，不能劃圈攪拌以免消泡。



       


12、然後將剩餘的蛋白全部加入麵糊中切拌均勻，倒入模具內震出氣泡，入烤箱150度烤50分鐘。


       


13、烤好後立即取出震幾下。


       


14、倒扣晾涼。


       


15、切塊食用。