做法步驟
1、把白菜葉子洗凈,備好蔥白段,姜,紅蘿蔔。
2、備好餛飩皮。
3、蔥姜切成末,紅蘿蔔擦成絲再切碎,肉剁成肉糜。
4、依次放入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、攪拌均勻,再淋入香油拌勻。
5、白菜葉子切絲再剁碎,再撒入少許鹽腌一下。
6、把白菜葉子擠干水份,放入肉里。
7、攪拌均勻,往一個方向適量攪拌上筋。
8、開始包入餡料,餛飩皮薄,少放點餡。
9、對摺成三角形。
10、左手拿着餛飩,右手食指和拇指配合,如圖往中間捏。
11、一邊捏好的如圖。
12、再同樣捏好另一邊如圖。
13、接着用拇指和食指在交接處捏緊點。
14、這是包好的。
15、再把剩下的包好。想怎麼吃呢?哈哈!