日常生活中,人們在吃瓜果一般習慣將瓜果的表皮丟棄,卻不知很多瓜果皮都是防治疾病的「良藥」,對人體的保健祛病有著良好的功效。
1橘子皮開胃化痰
橘皮富含大量維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質等多種營養素,能做出許多美味。橘皮粥芳香可口,還能治療咳嗽痰多。橘皮泡水或泡茶,味道清香,還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。
2黃瓜皮能排毒
黃瓜皮中含較多的苦味素,是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維 C 充分吸收,而且能幫助人體有效排毒。此外,黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
3蘋果皮抗氧化
蘋果皮含豐富的膳食纖維,能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素 C 也在緊貼果皮的部位。蘋果皮比果肉抗氧化性更強。
4梨皮清心潤肺
梨皮能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎,加冰糖燉水服能治療咳嗽。自製泡菜時放點梨皮,能使泡菜更脆,還更美味。
5西瓜皮清熱解暑
西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素,具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。
6冬瓜皮利水消腫
冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質,還含多種揮發性成分。它能利水消腫,對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。
7番茄皮預防癌症
番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質,能防治心血管疾病,提高機體免疫力,預防癌症,在番茄皮中含量最多。因此,番茄帶皮吃最營養。
8茄子皮保護心血管
茄子是心血管病人的食療佳品,大量營養物質蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後,不僅會降低保健價值,還影響人體對鐵的吸收。