菜譜來自美食傑顏色曉



用料：


苦瓜、雞蛋、食鹽、干辣椒、蒜、植物油。



做法：


1.苦瓜1根、雞蛋2個、獨蒜1顆、干辣椒4個，苦瓜去瓤，切段


2.然後再切成細片，橫切豎切都可以


       


3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘後撈出，看你喜歡的口感決定焯水的時間


4.干辣椒剪成細絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開


       


5.緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香


6.倒入焯過水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調入食鹽即可