黑芝麻常吃可以起到補鈣的功效,黑芝麻還能降低我們的血壓,我們可以食用黑芝麻來起到令頭髮烏黑的好處,黑芝麻還能養顏和滋潤我們的皮膚。



黑芝麻藥食兩用,具有「補肝腎,滋五臟,益精血,潤腸燥」等功效,被視為滋補聖品。黑芝麻具有保健功效,一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質,另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

原料


芝麻180克, 白砂糖 90克



步驟


1準備工作 黑芝麻180克 白砂糖90克


2炒芝麻 倒入不粘鍋,翻炒芝麻5,6分鐘,待手抓芝麻基本燙手程度關火,盛出,待用


3熬糖


4熬糖 小火,倒入白糖,慢慢熬,至全部融化(糖水裡面的芝麻是攪拌鏟上的芝麻沒清理乾淨攪拌糖時帶入的)



5糖水全部融化後,打入芝麻攪拌均勻。讓芝麻都帶上糖水後,關火。


6芝麻糖放到事先準備好油紙上,同時,之前準備好擀麵杖


7快速盛出到油紙上,四面用油紙大致包住,整形。


8成型


9成型 用擀麵杖擀薄,儘量擀的薄一點後用刀切成自己喜歡的大小。


10出品


小技巧


1.熬糖水時用小火 2.擀開芝麻片後,儘快切開,不然變脆後切很容易碎


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