最近幾年，椰子變得廣受歡迎。椰子水在很多地方都買的到，而椰子粉取代了烘焙食品的麵粉，椰奶被用於咖哩菜餚中。根據國外網站《remedydaily》的報導，椰子這種大型熱帶種子不僅味道鮮美，對你的身體也有許多好處 。    

椰子油富含「中鏈甘油三酯」，這是一種健康的脂肪酸，在一些乳製品中也有。不像其他的脂肪，它能被快速分解，產生能量，不容易被儲存在身體中。椰子油還含有月桂酸和辛酸，兩者分別能治療病毒和細菌。

椰子也是維生素E、維生素K和鐵的來源。在你的飲食中加入椰子油，對你的健康有令人驚訝的效果。      

1.改善甲狀腺   造成甲狀腺問題的根本原因是發炎和免疫系統失調。如果沒有進行檢查，很少人會發現甲狀腺不平衡。椰子油可以有效地調節免疫系統，幫助減少發炎，促進甲狀腺功能。搭配運動和均衡的飲食，經常食用椰子油有助於改善甲狀腺功能。   

2.避免曬傷   富含健康脂肪的飲食可以增進你對陽光的耐受性。飲用一杯混合椰子油的花草茶，可以增加你的中鏈脂肪酸，幫助皮膚恢復活力，防止曬傷。    

3.治療感染   椰子油中含有豐富的月桂酸和辛酸，可對抗酵母菌造成的感染。椰子油所含的中鏈脂肪酸已被證實能夠殺死酵母菌、病毒和細菌。如果你很容易被真菌感染，建議你每天攝取3.5湯匙的有機特級初榨椰子油。    

4.促進新陳代謝   如果想提升新陳代謝，最好的辦法就是在飲食中攝取中鏈脂肪酸，如椰子油。一篇文章提到，未氫化的椰子油可增加身體燃燒的脂肪量，所以我們必須吃健康的脂肪來減肥。    

5.舒緩濕疹等皮膚症狀   如果你深受濕疹等皮膚症狀的困擾，有機初榨椰子油就是你的救星！而且對兒童特別有效。它完全天然，不會對身體造成任何副作用，而且也很容易使用，只需要用少量的油輕輕塗抹，直到滲入皮膚。   

6.緩解便秘   椰子油不僅能提高你的新陳代謝，而且還富含纖維質。因此，它是治療便秘最好的居家療法。用半茶匙的天然椰子油混和220毫升左右的純果汁。餐前30分鐘喝一杯，每天三次，就能有效緩解便秘。    

7.對抗粉刺   痤瘡是由細菌感染所引起的。感染發炎會導致臉發紅、腫脹。椰子油是一種天然的消炎藥，可對抗微生物，對治療痤瘡很有效。建議你局部使用椰子油，以獲得最佳效果。      

椰子油有這麼多好處，你很難找到一個理由不去吃它。你可以把它作為其他油類的替代品，或者是烘焙時，使用它來取代奶油或起酥油。