俗話說，「一夏無病三分虛」。夏季，人們大多貪食冷飲冷食，脾胃功能還沒有恢復過來。冬季，若是大魚大肉進補，會增添脾胃負擔，消化吸收的效果都不會很好。用一些有滋補作用的素食來進補，既可起到補虛的效果，又不會增加脾胃負擔，真是一舉兩得的好辦法。



冬季進補素三寶        


紅薯：        



               



又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，使人「長壽少疾」，還能補中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補虛。經常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。



芋頭：        



               



又稱香芋、芋艿。中醫學認為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效，非常適宜用來補虛。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。



蓮藕：        



               



中醫認為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養血補氣的功效；由此可見，補虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。


養生建議供參考


1、進食各種食物以達到營養均衡。


2、選擇全穀類麵包，如糙米、全麥麵包。


3、搭配選擇豆類、核果類及種子類於飲食中。


5、蛋奶素食者應選擇低脂或脫脂奶製品。


6、避免進食過量甜食和高油食物。


7、兒童及青少年注意補充鈣、鐵、維生素B2、B12和維生素D。可多食用芝麻、海藻、紫菜、綠色蔬菜、豆類等。


8、孕乳婦注意補充鐵，吃含鈣豐富的食物，多曬陽光以生成維生素D。


9、多攝食維生素C含量豐富的水果（如柑橘類、芭樂等），以利鐵質的吸收。


10、減肥者應注意攝取足夠的熱量並維持理想體重。