肉卷，好像有的地方是叫肉龍的，可以說是一種沒有什麼技術難度的麵食，但是它卻集合了饅頭和包子的優點哦，因為它即有包子的濃香口感，而做起來卻跟饅頭一樣的省事，甚至比饅頭還要好做一些呢，非常適合不太會做發酵麵食的朋友喲！
原料：
麵粉400克
酵母4克
水200克
豬肉餡200克
小蔥一小把
調料：
蛋清1個
五香粉、鹽、蚝油、生抽、食用油、香油各適量。
一、將溫水與酵母混合均勻，一點點加入麵粉盆中，先用筷子將麵粉攪成絮狀，然後揉成光滑的麵糰，於溫暖處發酵至兩倍大。將發好的面揉好排氣，分成兩份。
二、將麵糰擀成長方形的面片。
三、將小蔥切碎與調料、肉和成肉餡，將和好的肉餡均勻的鋪在面片上。
四、捲起後醒發二十分鐘左右。
五、開水上鍋，大火蒸15分鐘左右，取出切塊即可。
