時光如梭啊,又一年的春節將至,創作了一款寓意團圓吉祥的花型披薩,不用披薩刀切割,可以用手撕着吃哦!全家圍坐一起,你撕一塊我撕一塊,邊聊邊吃,好不愜意哦!方子是10寸圓形烤盤的量
By 海燕的窩 【豆果美食官方認證達人】
用料
中粉 300克
水 150克
白糖 23克
鹽 4克
酵母 6克
馬蘇里拉芝士 適量
亞麻籽油或橄欖油 18克
餡料
青椒 適量
香菇 2朵
鹵豆乾 適量
洋蔥 適量
玉米粒 少許
青豆 少許
黑胡椒粉 少許
番茄醬 適量
做法步驟
1、青椒,豆乾,洋蔥切粒,香菇切薄片,都用適量鹽腌制一會兒,香菇會變軟,後續好操作
2、麵糰材料混合揉成可以拉出薄膜的麵糰,溫暖處發酵兩倍大后,揉勻排氣,鬆弛15分鐘
3、麵糰分三份,每份擀成0.5cm的大片,用圓形模具切出圓形,剩餘麵糰繼續揉勻擀開,切圓形,我用的三寸慕斯模切的,所有的麵糰一共切了24個圓
4、每一塊麵皮上塗勻番茄醬
5、撒馬蘇里拉芝士碎,放上碎菜粒和一片香菇
6、面片對摺
7、再對摺,捏緊底部,使香菇片正好在面片之間
8、如圖形狀擺入烤盤,圍成花型,烤盤提前抹層油防粘
9、表面撒青豆和玉米,再撒一層馬蘇里拉芝士碎,放溫暖濕潤處二次醒發30分鐘
10、入預熱好的烤箱220度最底層烤5分鐘,再轉入中層200度烤15分鐘左右
11、出爐在表面撒少許黑胡椒調味
12、吃的很過癮
13、一個個手撕着吃哦
14、又做的迷你小披薩
15、再來張手撕