少女時期的我總是覺得自己青春無限，膽固醇，邪惡脂肪什麼的根本沒在怕通通往嘴裡塞也不發胖。但隨著年齡增長，明顯地感覺新成代謝漸漸變慢，幾天沒運動身上的肉竟然偷偷長大。意志力薄弱如我既然沒法子定時運動，只好在飲食上控制。不過長大後的確會比較注重飲食，蔬果吃多了，油炸食物盡量不碰。想吃的時候怎麼辦？這個關鍵時刻烤箱就是你的好朋友。
準備材料很簡單，只要有雞肉，玉米脆片，麵粉和雞蛋就行了。
雞胸去皮，肉眼看到的脂肪也一併去除。
隨後用黑胡椒和鹽腌制雞肉十五分鐘。要是沒什麼時間的話可以不斷按摩雞肉好讓雞肉快速入味。如果擔心雞胸烤出來的質感比較硬，可以在腌制的時候加點酸乳酪軟化肉質。
接著把玉米脆片放入保鮮袋中壓碎，也可以直接再碟里用手抓碎成1/4大小。（不需要壓得好像麵包粉一樣，大概壓碎就可以了，因為這樣口感較佳。）
將腌制好的雞肉依序沾上麵粉，蛋液，玉米脆片，緊壓後放在鋪了烘培紙的烤盤上。預熱烤爐至220°，大約烤15分鐘至金黃。
這個方法不但能滿足口腹之慾，製作簡單，還能遠離油煙，也不用清洗油膩的鍋子。
獻給想吃得健康或減肥中的你們。
