雖說春秋要防燥,但在廚娘看來,冬天更需要哦。天氣越冷,屋內越暖和,燥氣越明顯,吃了太多的麻辣火鍋、炸雞腿、燒烤肉類,只會讓我們的身體更易出現津液不足、腸胃失調等狀況,正好,菠菜可以解決我們的煩惱。
營養價值
菠菜不僅潤腸通便,還可促進人體新陳代謝,延緩衰老,而且,最為我們所熟知的一點是,可以補血。
菜式推薦:
菠菜粥
早上一碗熱乎乎的菜粥下肚,細膩妥帖暖意怡人恰到好處,只需一碗讓你的一天能量滿滿!
材料:
食用油、半杯大米、1杯水、1斤菠菜、食鹽、胡椒粉、1個雞蛋
步驟:
1、炒鍋中倒入1湯匙油,用中火加熱,打入雞蛋,煎荷包蛋;
2、在煮鍋中加水用大火煮沸,然後倒入大米,煮到六成熟時放入切好的菠菜;
3、快要出鍋時撒上鹽、胡椒粉,拌勻,稍微加熱一下,盛出,蓋上荷包蛋。
菠菜拌蘿蔔
冬天吃沙拉太過生冷,可用熱水焯過與調料互拌,適當吃素也是氣色養成的關鍵~
材料:
1斤新鮮菠菜、1根紅蘿蔔、半茶匙芝麻、1根蔥切碎、2片姜切碎、1湯匙醬油、2茶匙鹽、1湯匙香油、2茶匙醋
步驟:
1、2片生薑剁碎放入碗中,倒入2湯匙沸水浸泡20分鐘左右,再加入醬油、鹽、香油、醋拌勻,備用;
2、在煮好的沸水中加幾滴香油,再放入切好的菠菜、蘿蔔,焯水過後,濾出;
3、將焯過水的菜放入大碗中,倒入醬汁,撒上蔥花、芝麻拌勻即可。
蒜蓉菠菜
材料:
2湯匙食用油、1斤新鮮菠菜、3瓣大蒜切碎、食鹽、胡椒粉
步驟:
1、用中火將油加熱,倒入大蒜翻炒1分鐘,再加菠菜;
2、翻炒2-3分鐘後,加食鹽、胡椒粉調味,攪拌一下即可出鍋。
菠菜枸杞湯
腸胃虛寒可加一點枸杞,中和菠菜的涼性~
材料:
1斤菠菜、2-3瓣蒜、1把枸杞、1把干鳳尾魚、3碗水、醬油、胡椒粉、食鹽、醋
步驟:
1、將干鳳尾魚放入煮鍋中,倒水,用大火燒開(10-15分鐘);
2、鳳尾魚煮好後,濾出,放入大蒜和枸杞煮至沸騰;
3、然後放入菠菜,稍微煮一下,加醬油、胡椒粉、食鹽以及醋調味即可。
菠菜豆腐炒麵
材料:
乾麵條、1斤菠菜、2瓣大蒜、1片生薑切碎、1個紅辣椒切碎、2茶匙醬油、1茶匙芝麻、半斤豆腐切塊、食鹽、食用油
步驟:
1、在炒鍋中倒入油,用中火加熱,放入大蒜、生薑、紅辣椒翻炒1分鐘左右;
2、再倒入豆腐,翻炒2-3分鐘,再放入菠菜翻炒1分鐘,關火;
3、煮鍋中加水煮沸後放入麵條,煮至六成熟(稍微有點生)時撈出倒入菠菜中翻炒4分鐘;
4、倒入醬油、食鹽調味,攪拌一下,撒上芝麻即可出鍋。
皮膚細白紅潤,腸胃功不可沒。將五臟六腑好好滋潤,做到潤腸通便,整個人的氣色才會提升~所以,愛美的你怎麼能不吃菠菜呢?