雖說春秋要防燥,但在廚娘看來,冬天更需要哦。天氣越冷,屋內越暖和,燥氣越明顯,吃了太多的麻辣火鍋、炸雞腿、燒烤肉類,只會讓我們的身體更易出現津液不足、腸胃失調等狀況,正好,菠菜可以解決我們的煩惱。


       


營養價值        


菠菜不僅潤腸通便,還可促進人體新陳代謝,延緩衰老,而且,最為我們所熟知的一點是,可以補血。



菜式推薦:        



菠菜粥        


早上一碗熱乎乎的菜粥下肚,細膩妥帖暖意怡人恰到好處,只需一碗讓你的一天能量滿滿!


材料:        


食用油、半杯大米、1杯水、1斤菠菜、食鹽、胡椒粉、1個雞蛋


步驟:        


1、炒鍋中倒入1湯匙油,用中火加熱,打入雞蛋,煎荷包蛋;


2、在煮鍋中加水用大火煮沸,然後倒入大米,煮到六成熟時放入切好的菠菜;


3、快要出鍋時撒上鹽、胡椒粉,拌勻,稍微加熱一下,盛出,蓋上荷包蛋。




菠菜拌蘿蔔        


冬天吃沙拉太過生冷,可用熱水焯過與調料互拌,適當吃素也是氣色養成的關鍵~


材料:        


1斤新鮮菠菜、1根紅蘿蔔、半茶匙芝麻、1根蔥切碎、2片姜切碎、1湯匙醬油、2茶匙鹽、1湯匙香油、2茶匙醋


步驟:        


1、2片生薑剁碎放入碗中,倒入2湯匙沸水浸泡20分鐘左右,再加入醬油、鹽、香油、醋拌勻,備用;


2、在煮好的沸水中加幾滴香油,再放入切好的菠菜、蘿蔔,焯水過後,濾出;


       


3、將焯過水的菜放入大碗中,倒入醬汁,撒上蔥花、芝麻拌勻即可。




蒜蓉菠菜        


材料:        


2湯匙食用油、1斤新鮮菠菜、3瓣大蒜切碎、食鹽、胡椒粉


步驟:        


1、用中火將油加熱,倒入大蒜翻炒1分鐘,再加菠菜;


2、翻炒2-3分鐘後,加食鹽、胡椒粉調味,攪拌一下即可出鍋。




菠菜枸杞湯        


腸胃虛寒可加一點枸杞,中和菠菜的涼性~


材料:        


1斤菠菜、2-3瓣蒜、1把枸杞、1把干鳳尾魚、3碗水、醬油、胡椒粉、食鹽、醋


步驟:        


1、將干鳳尾魚放入煮鍋中,倒水,用大火燒開(10-15分鐘);


2、鳳尾魚煮好後,濾出,放入大蒜和枸杞煮至沸騰;


3、然後放入菠菜,稍微煮一下,加醬油、胡椒粉、食鹽以及醋調味即可。


       




菠菜豆腐炒麵        


材料:        


乾麵條、1斤菠菜、2瓣大蒜、1片生薑切碎、1個紅辣椒切碎、2茶匙醬油、1茶匙芝麻、半斤豆腐切塊、食鹽、食用油


步驟:        


1、在炒鍋中倒入油,用中火加熱,放入大蒜、生薑、紅辣椒翻炒1分鐘左右;


       


2、再倒入豆腐,翻炒2-3分鐘,再放入菠菜翻炒1分鐘,關火;


3、煮鍋中加水煮沸後放入麵條,煮至六成熟(稍微有點生)時撈出倒入菠菜中翻炒4分鐘;


4、倒入醬油、食鹽調味,攪拌一下,撒上芝麻即可出鍋。



皮膚細白紅潤,腸胃功不可沒。將五臟六腑好好滋潤,做到潤腸通便,整個人的氣色才會提升~所以,愛美的你怎麼能不吃菠菜呢?