用料
花生 1500g
麻椒 50g
鹽 50g
做法步驟
1、煮一鍋開水，水開把花生米放進去，煮3分鐘。
2、涼鍋涼油，將煮好的花生放進鍋里，大火炸。
3、大火炸制過程中，要不停的攪拌，讓花生米受熱均勻，聽見「啪啦啪啦」響時繼續攪拌，大概5分鐘，啪啦啪啦的聲音消失。關火。
4、炸制好的花生米，放進大的容器里，放鹽攪拌均勻。
5、起鍋放入麻椒小火煎出麻味。
6、辣椒用溫水浸泡1分鐘，待麻椒出味放入控過水的辣椒，翻炒均勻。
7、倒入花生米中，攪拌均勻。
小貼士
炸好的花生米等晾涼後放入自封袋裡，密封嚴。能保存很長時間。
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