做烘焙這麼久還是第一次烤瑪格麗特餅乾，入口即化的口感很適合當下午茶，如果換在平時不太冷的時候，我會配一杯自製酸奶，放百香果蜜，如今冷了，酸奶好久沒吃了，那就慢慢品嘗一下自己做的瑪格麗特餅乾算了。


By 飛燕飄舞


用料        


低筋麵粉 50克


玉米澱粉 50克


黃油 50克


熟蛋黃 1個


糖粉 20克


鹽 1克



做法步驟        


               



1、準備好原料。



               



2、、軟化的黃油和糖粉放一起。



               



3、用打蛋器將黃油打發體積增大，變白，成羽毛狀，將過篩的雞蛋黃倒入打發的黃油中。



               



4、攪拌均勻后，篩入低筋麵粉和玉米澱粉，鹽，用手揉成麵糰，裝入&保鮮袋，冰箱冷藏半小時。



               



5、取出冷藏好的麵糰，分成10克一個揉成小球，放入烤盤中。



               



6、用大拇指壓扁。



                                                                                                           



7、烤箱預熱170度5分鐘，把烤盤放入烤20分鐘左右，邊緣稍微有點焦黃即可，晾涼后入密封的罐子保存。



               



8、入口即化，超級美味！



               



9、成品圖



               



10、成品圖



               




小貼士        


黃油室溫軟化到用手指按壓有紋路即可，不要化成液態那樣就不能打發了。