剛入冬就想着過聖誕了,難道是想收禮物了?
By 僖兒2005 【豆果美食官方認證達人】
用料
原味蛋糕卷:低筋麵粉 80g
溫牛奶 45g
糖 65g
雞蛋 4個
玉米油 40g
彩繪:低粉 25g
黃油 30g
蛋清 30g
糖 25g
食用色素 紅、棕
淡奶油 150g
糖 15g
白巧克力 少量
黑巧克力 少量
做法步驟
1、油紙上用食用鉛筆畫好設計稿
2、黃油隔水液化,蛋清加砂糖打至至硬性發泡,篩入低粉,拌勻后加入黃油,拌成順滑的原色蛋糕糊
3、分別將原色蛋糕糊加入色素調成棕色糊、紅色糊和一份原色糊
4、畫稿翻過面,給聖誕老人和麋鹿填上顏色
5、烤箱180度烤2分鐘
6、牛奶和玉米油混合乳化
7、分次加入蛋黃,拌勻
8、篩入低粉,拌至無乾粉
9、砂糖分3次加入蛋清內,打發至濕性發泡
10、分2次將蛋黃糊和蛋清混合,上下翻拌均勻
11、蛋糕糊倒入彩繪的烤盤內,輕震去氣泡。烤箱預熱150度上下火底層30分鐘
12、出爐倒扣,撕去油紙,蓋上
13、淡奶油加砂糖打至7成
14、打發好的奶油均勻的抹在蛋糕的反面(沒圖案的),藉助擀麵杖卷好,冰箱冷藏
15、白、黑巧克力分別隔水融化,黑色給圖案勾上線,白色畫上雪花
16、叮!叮!叮!聖誕老人來了……