剛入冬就想着過聖誕了,難道是想收禮物了?


By 僖兒2005 【豆果美食官方認證達人】


用料        


原味蛋糕卷:低筋麵粉 80g


溫牛奶 45g


糖 65g


雞蛋 4個


玉米油 40g


彩繪:低粉 25g


黃油 30g


蛋清 30g


糖 25g


食用色素 紅、棕


淡奶油 150g


糖 15g


白巧克力 少量


黑巧克力 少量



做法步驟        


               



1、油紙上用食用鉛筆畫好設計稿



               



2、黃油隔水液化,蛋清加砂糖打至至硬性發泡,篩入低粉,拌勻后加入黃油,拌成順滑的原色蛋糕糊



               



3、分別將原色蛋糕糊加入色素調成棕色糊、紅色糊和一份原色糊



               



4、畫稿翻過面,給聖誕老人和麋鹿填上顏色



               



5、烤箱180度烤2分鐘



               



6、牛奶和玉米油混合乳化



                                                                                                           



7、分次加入蛋黃,拌勻



               



8、篩入低粉,拌至無乾粉



               



9、砂糖分3次加入蛋清內,打發至濕性發泡



               



10、分2次將蛋黃糊和蛋清混合,上下翻拌均勻



               



11、蛋糕糊倒入彩繪的烤盤內,輕震去氣泡。烤箱預熱150度上下火底層30分鐘



               



12、出爐倒扣,撕去油紙,蓋上



               



13、淡奶油加砂糖打至7成



               



14、打發好的奶油均勻的抹在蛋糕的反面(沒圖案的),藉助擀麵杖卷好,冰箱冷藏



               



15、白、黑巧克力分別隔水融化,黑色給圖案勾上線,白色畫上雪花



               



16、叮!叮!叮!聖誕老人來了……