看到外面店裡賣的棗泥蛋糕總是想買來吃,但覺得紅棗味道要麼不是很濃,要不就是棗皮太大塊吃着難受,於是就自己做了這款棗泥蛋糕了,用的分蛋海綿的做法,簡單又快手,都不會消泡,而且也沒加泡打粉這些,更健康啦~
By 王大琍
用料
雞蛋 4個
紅糖 90g
低粉 130g
黃油 36g
牛奶 60g
棗泥 130g
做法步驟
1、牛奶和黃油微波爐叮30秒后拌勻
2、加入棗泥拌勻后再叮30秒,放在一邊備用。
3、蛋白分三次加入紅糖用電動打蛋器打至小彎鉤
4、加入蛋黃打勻
5、分兩次篩入低粉拌勻
6、加入溫溫的棗泥混合物
7、翻拌均勻就好了
8、倒入烤盤,烤盤底部我墊了油紙方便脫模。
9、放入預熱好的烤箱,170度,25分鐘。
10、取出稍涼后脫模就可以啦~
小貼士
1.紅糖如果結塊嚴重的話可以先料理機打碎一下
2.烤盤大小是21*17cm的