個人不愛吃牛排,所以每次去西餐廳都點意麵 但是去外面吃意大利麵總覺得份量不多 價格又貴,一般都是35起步 其實美味又簡單的意麵,在家也能操作噢 而且用料簡單,很短的時間就能完成 讓西餐不再那麼高大上。
今日早餐:
主食:黑胡椒意大利麵(香菇、洋蔥、孢子甘藍、意大利麵)
水果:百合雪梨湯
粗糧:紫薯
營養點評:
早餐意大利麵作為主食提供了能量,意大利麵的原料是杜蘭小麥,這種小麥既含豐富的蛋白質,又含複合碳水化合物,這種碳水化合物在人體分解緩慢,不會引起血糖迅速升高。所以意大利麵還被用來調控糖尿病人的飲食。
意麵裡面添加了洋蔥、香菇、孢子甘藍等蔬菜,提供了維生素和礦物質。今天水果煮了百合雪梨湯,這款湯清熱消火,滋陰養肺,尤其適合秋冬季這樣的乾燥季節噢。另外配了粗糧紫薯,提供了膳食纖維。今天的早餐意麵當中如果加點瘦肉會更好哦,早上來不及解凍了。
By 祝翠營養師
用料
螺旋意麵 50克
孢子甘藍 60克
洋蔥 20克
香菇 25克
番茄醬 1勺
生抽 小半勺
老抽 一半勺
黑胡椒汁 10克
鹽 3克
做法步驟
1、準備材料:螺旋意麵50克、孢子甘藍60克、洋蔥20克、香菇2朵。
2、把洋蔥和香菇切碎。
3、孢子甘藍對半切
4、1、鍋里燒開水,加一點點鹽,把意麵入鍋煮軟,時間需要10分鐘左右。把孢子甘藍和意麵一起入鍋煮,5分鐘左右把抱子甘藍撈出備用。 PS:煮意麵的時候加點鹽,這樣煮出來的麵條更有嚼勁噢。
5、意麵煮熟後用清水沖洗一下,然後可以選擇浸泡在冷水裡,或者放在碗里加點食用油拌均,這樣不會黏在一起。接着鍋里倒少許橄欖油,先把香菇和洋蔥入鍋炒香。
6、然後把意麵入鍋一起翻炒,這時候加一小勺生抽、小半勺老抽、一勺番茄醬、然後加10克黑胡椒汁,再加20毫升左右水。 PS:加番茄醬的作用主要是可以提鮮和上色。也可以用新鮮番茄炒出濃汁,也很好吃。如果用新鮮番茄記得第一步先去皮炒番茄,先把番茄炒出濃汁。
7、燜煮2分鐘
8、最後把孢子甘藍一起入鍋,炒勻后收汁就可以稍微撒一丁點鹽調味出鍋了。因為生抽已經是鹹的、番茄醬、洋蔥、香菇都有提鮮的作用。即使一點鹽不加,都已經味道很濃郁了噢。 PS:記得收汁的時候一定要稍微留一點點濃汁噢,這樣澆在意麵上面每一根吃起來味道都很濃厚。
9、成品出鍋,一下子消滅光哈。
10、
11、百合雪梨湯。
12、蒸紫薯
13、早餐合影