喜歡吃茄子的朋友,想來點不一樣的,那麼今天就來一道巨好吃的香煎茄餅吧!
茄子它的吃法也是多種多樣,炒、燒、蒸、炸、拌、煎等傳統烹飪方式,樣樣可行。
材料:茄子、雞蛋、植物油、食鹽、麵粉、澱粉、水
1.將長茄子洗凈,瀝乾水分,茄子不要去皮哦,營養都在茄子皮里,然後將長茄子切片;
2.在茄片里調入適量鹽,醃製10分鐘後,倒掉茄子水;
3.在乾淨碗裡倒入適量麵粉;
4.打入一個雞蛋,並兌入適量涼白開;
5.再調入1湯匙澱粉;
6.將麵粉同澱粉、雞蛋攪拌成麵糊;
7.把茄片粘上蛋糊,放入平底鍋,用油煎至兩面煎透即可,吃上一口,鮮美無比呀。
煎好的茄餅一定要趁熱食用哦!這樣一道香煎茄餅,一點不油膩還鮮香可口,味道獨特,香飄十里。茄子這麼燒,簡直不能更好吃了!
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