孩子很喜歡吃地瓜干,經常到紅薯坊去買,家裡有個親戚自己種了紅薯,給我們送來一些,於是我就突然興起想到自己動手來自制地瓜干,算是解解饞吧,自己做的肯定更加乾淨衛生些。
難度:切墩(初級) 時間:10~30分鐘主料紅心地瓜2個 無油炸地瓜干#厲害了我的零食#的做法步驟
1. 將地瓜洗凈后,劈成兩半。
2. 放入蒸鍋蒸制15-20分鐘。
3. 用叉子扎透即可,不需要蒸的太過。
4. 待其晾涼后,剝去外皮。
5. 用刀將其切為長度適中的段,在切成厚度約1公分的薄片,接着將地瓜片切成長約8公分左右的長條狀。
6. 然後將地瓜條平放在烤網上,放入烤箱中層,上下火,170度,烘烤20分鐘左右。取出翻面后,再繼續烘烤20分鐘。
7. 時間到后,取出烤網,晾涼后的地瓜干用密封袋裝好就可以隨時食用了。
小貼士
1、紅薯一定要完全蒸熟蒸透,但是也不要蒸的太爛。太爛的話會不好切。
2、 剛烤完的紅薯條,是軟中帶韌的,等到涼透后,表面會變的硬一些,整體變的更韌。
3、其實如果時間充裕的話完全可以在自然光下曬制,大約四五天就可以曬製成功。