現在基尾蝦很便宜，空閑時多買點剝剝蝦仁放冰箱，想吃的時候拿點出來一炒，十分鐘出鍋。美味的蝦仁省去了剝殼的時間。


By 我叫一尾魚


用料        


蝦仁 250克


雞蛋 3個


碗豆 一把


生粉 8克


黃酒 少許


鹽 4克


牛奶 1勺


胡椒粉 少許


蔥 二根



做法步驟        


       



1、準備材料



       



2、加入黃酒、鹽2克、胡椒粉少許，用手抓到發粘



       



3、把裡面的黑水倒掉



       



4、加入生粉攪拌均勻



       



5、拌好後備用



       



6、雞蛋中加入一勺牛奶和一克鹽打散備用




7、鍋內放入水加1克鹽燒開放入碗豆煮熟



               



8、鍋內加油大火燒至五成熱放入蝦仁翻炒



               



9、炒至蝦仁變紅就可以了



               



10、加入雞蛋，等雞蛋凝固時再翻炒



               



11、加入碗豆繼續翻炒



               



12、撒上蔥花準備出鍋



               



13、成品



               



14、成品