番茄醬是日常生活中不可或缺的調味料，尤其在美國，可以沒有餐具但絕對不能沒有番茄醬！舉凡漢堡、熱狗、薯條…都能見到番茄醬的蹤影。雖說番茄是養顏美容的好東西，但你真的以為番茄醬也是有益健康的食物嗎？
那你就大錯特錯了！番茄醬不是番茄做的嗎？就讓專家告訴你，我們日常所吃下的番茄醬究竟暗藏甚麼玄機吧！
▼雖然番茄是番茄醬的主要原料，但為了調製出令人愛不釋口的口味，以及讓原本容易腐爛的番茄能夠長久保存，製造者勢必添加了各種超乎想像的調味料和防腐劑，而這些添加物正是讓番茄醬變成對人體有害的主因！
▼隨手拿起一瓶每個人都吃過的亨氏番茄醬，轉到瓶身背面細讀產品原料列表，你就會發現許多以下成分：
1. 番茄濃縮液
接下來就都是對人體有害的添加物啦！
2. 蒸餾醋
3. 高果糖玉米糖漿
4. 玉米糖漿
5. 鹽
6. 香料
7. 洋蔥粉
8. 天然調味品
▼根據法律規定，食品原料列表必須依照成分含量從多到少排列，但是並不會列出究竟是佔總成分的多少，所以無法評估到底實際含量有多少，消費者只能知道裡面有甚麼，並不會知道有多少。
▼從亨氏番茄醬的原料列表中可以看到兩個最奇怪的名詞，即「高果糖玉米糖漿」和「玉米糖漿」，這兩種成分說白了就是「糖」，但如果兩種成分加總起來以「糖」來編入列表，成分比重就會晉升到第二高含量的成分，為了掩飾番茄醬和高糖分的真相，才用這兩種冠冕堂皇的名稱編入列表。一個實驗單位Mr. Eastcoastman就用更精準的量化方式測量番茄醬的含糖量，結果檢測出一瓶1.3公升裝的亨氏番茄醬裡竟然含有33湯匙的糖！向等於兩大杯的糖！
▼換算下來後如果吃一個漢堡會吃掉2湯匙的番茄醬，也就等於吃下了2茶匙的糖！美國心臟協會建議一般女性一天糖分攝取量不能超過6茶匙，猜想愛吃番茄醬的朋友很容就會超出健康專家的建議！
▼另外，隨著近年吹起喝醋有益健康的風氣，你可能會覺得蒸餾醋應該不會是對人體有害的才對，但很可惜的又錯了！亨氏番茄醬使用的蒸餾醋是由基因改良的玉米製成，先不討論基因改良究竟會不會對人體健康產生影響，種植玉米施放的除草劑等農藥殘留問題就足夠影響人體健康了。這種被稱為草甘磷的化學成分早被證實是一種致癌成分，而且在全球人類的血液與尿液中都能發現殘留。
▼從授粉蜜蜂身上觀察到，大約在十年前開始出現的蜂群衰竭現象，主要原因就出在工蜂採蜜回來時無意間把農作物上的農藥帶回蜂巢，幼蟲暴露在有毒農藥的環境中時，會導致幼蟲長大後出現記憶力衰弱與行為失常現象。而這種農藥殘留的問題同樣也會表現在人體中，導致下一代出現缺陷。
▼最後幾項神秘的「香料」和「天然調味品」更是讓人摸不著頭緒！為了避免秘方外流，食品公司都不會把全部的原料成分公布出來，以免引來競爭者抄襲秘方，但這種混水摸魚的表示卻讓消費者失去了知道自己吃下甚麼的權利。根據推測，這兩種成分可能是豐富口味的味精和讓番茄醬色澤誘人的人造色素，說不定還有可能是調味用的牛肉粉，那就可能讓許多素食主義者誤把番茄醬當作素食食品了！
▼現在的食安問題這麼嚴重，不如自己動手做番茄醬吧！既安全又能依照個人喜好調整口味，也是一種不錯的選擇呢！
平常有下廚的人一定都知道，番茄是一種不能久放的水果，但番茄醬都能放上一兩年都不會變質，裡面加了多少防腐劑大家應該心裡有數了吧？趕快把這篇文章分享出去，讓身邊愛吃番茄醬的朋友留意這個重要的健康資訊吧！
