忙碌一天，一碗粥下肚最是熨帖。喝粥要是有點小菜就更好了，下面這些菜，與粥最配哦。
爽口蓑衣黃瓜
By小白素食記錄
蓑衣刀的切法，不僅是好看，交織層疊的黃瓜吃起來更脆，口感更豐富。
用料
黃瓜
鹽
糖
生抽
陳醋
做法
❶挑選比較直的黃瓜，放在菜板上側面墊根筷子，刀垂直於菜板，與黃瓜成45度角切片，因為有筷子墊著所以不會切斷，一面切完了把黃瓜翻過來同樣方法切另一面。
❷加上鹽，糖，生抽，和陳醋待十分鐘入味即可。
蒜泥手撕茄子
by俊良老媽-雙雙
在茄子所以的吃法中，涼拌茄子，是最健康的一種。
用料
茄子
大蒜
生抽
醋
鹽
香油
做法
❶茄子洗凈，放入蒸鍋，蒸10分鐘，關火，涼涼。
❷蒜剝皮，放鹽，敲碎成泥。
❸挖出蒜泥，放入生抽一勺，醋3勺香油適量，攪拌均勻。
❹涼涼的茄子，用手撕成條。
❺香菜切段，將蒜汁舀在上面，即可。
小貼士
❶敲蒜的容器內，放少許鹽，不僅可以提前調味溶解，還可以防止蒜瓣亂蹦。
❷茄子根據大小決定蒸制時間，大約十分鐘即可。曬涼後再撕。
❸不喜歡吃大蒜，可以放少許鹽、醋、生抽調味，喜辣的，可以放辣椒。
麻辣孜然杏鮑菇
by石厘米
很快手！孜然自帶光環！記得要放油哦~
用料
杏鮑菇
蒜苗
鹽
花椒粉
辣椒粉
孜然粉
做法
❶杏鮑菇切片，蒜苗切絲。
❷大火爆炒杏鮑菇直到微發焦黃。
❸放入鹽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉翻炒均勻。
❹最後放蒜苗攪吧兩下出鍋。
涼拌豆芽
by偏離.於墨爾本.
很簡單的一個小菜，清淡爽口。
用料
豆芽400g
蔥半棵
干辣椒片少許
鹽
香油
做法
❶豆芽過沸水焯熟。
❷撈出，過冷水，瀝干，裝碗。
❸加入鹽，香油，翻拌均勻。撒蔥花和干辣椒片，搞定。
小貼士
很簡單的一個小冷盤，喜歡吃酸的人可以再多加一點陳醋，味道一樣很正。
清炒豌豆尖
by水十九
清粥小菜，最相宜。
用料
豌豆尖8兩
鹽1勺
植物油少許
蔬菜味精一點點
做法
❶豌豆尖洗凈，摘去老葉。市面上賣的豌豆尖經常不夠嫩，買回家還要再摘一遍，保留嫩頭。標準是用指甲可以輕易掐斷、手感脆嫩。
❷大火起油鍋，燒到鍋內有明顯的油煙時，倒入豌豆尖，快速翻炒到變色，加入鹽，出水後（有點乾癟的則沿鍋邊烹入少量清水）加入少量蔬菜味精，出鍋盛盤。
青椒皮蛋
by kekemm
很家常的菜，下班回來快速搞定，但是很開胃和下飯。
用料
皮蛋4個
小尖青椒若干個
油辣椒
芝麻油
花椒油
生抽
做法
❶皮蛋剝殼切成小瓣放入盤中。
❷尖椒剁碎備用。
❸鍋中加少許油，加熱到6成，放入剁碎的尖椒快速翻炒，等尖椒炒到斷生，灑少許鹽拌勻，關火。
❹將炒過的青椒倒入皮蛋的盤中。根據個人口味調入鹽、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油。
小貼士
用尖椒更有味，炒一下很香，下飯、下酒都是佳品哦！
