【台北圓山】陳致遠親自挑選食材 樂飯（La fung）原味廚房

isCar!        由黃金戰士陳致遠與老婆林秀琴開設的原住民風味餐廳──樂飯（La fung）原味廚房。「La fung」取自母語，意指「客人」，包含兩人對開店的期許，期望生意興隆。來自花蓮的兩人同為阿美族，離鄉背井有感極少吃到家鄉味，決心開設原民風味餐廳，將當地的特色野菜帶進都市，讓更多人嚐到原民料理。    

     老闆陳致遠更是每天親自到中央市場採買食材外，店裡還有從花東運來的龍葵、刺莧、鳳林山蘇、檳榔花、麵包果等山珍外，5～7月的藤壺也是季節可遇不可求的海味。    

     這裡有必點招牌石板烤肉，還有下雨天才會有的「情人的眼淚」，還有和原住民聊天一定要有的小米酒，更重要的是老闆陳致遠幾乎每天都會在這裡顧店，而且他人很親切，想聊天拍照都沒問題，讓人深切感受到原住民的熱情跟美味！而因為夫妻倆的關係，店裡也不時有許多大明星跟通告藝人出沒，是另類追星地點。    

     料理的手法上，大部分保留原住民原來的做法，像一定要吃的「鹽烤吳郭魚」，是將活的吳郭魚將血放乾淨後，均勻抹上粗鹽烤熟就大功告成，看起來簡單，卻處處講求細節：血沒放乾淨，魚肉吃起來就會苦、鹽沒抹均勻熟度就會不平均，吃起來魚肉細緻多汁，自然的鹽份逼出魚肉的鮮甜，難怪幾乎每一桌都會來上一道，不過吳郭魚數量有限，想吃最好先預訂！另一道原住民必吃的「炒螺肉」，將螺肉炒九層塔、辣椒、蔥、蒜等，特別的是處理時特別保留螺肉的黏液，這才是道地原住民煮法。    

© 由 isCar! 提供  DSC4172 陳致遠幾乎每天都會到樂飯原味廚房報到。    

© 由 isCar! 提供  DSC4166 鹽烤吳郭魚是鎮店之寶，每一桌都會點上一盤。    

© 由 isCar! 提供  DSC4177 石板山豬肉是人氣招牌菜之一。    

© 由 isCar! 提供  DSC4140 檳榔花跟蔥、蒜、辣椒等清炒，芶薄芡，吃來清甜爽口。    

© 由 isCar! 提供  DSC4153 阿美石燒蝦。用木器盛裝的、九層塔、高麗菜、麻油煸過的老薑、蒜頭、紅棗、清水、蝦子，以發紅的發燙石頭放入，讓蝦子瞬間熟透，是阿美族作法，吃起來蝦肉特別鮮美。    

© 由 isCar! 提供  DSC4159 原住民的炒螺肉，一定要保留螺肉黏液吃起來才過癮。    

© 由 isCar! 提供  DSC4162 馬太鞍排骨湯。「馬太鞍」原住民語中指的是「樹豆」。加入樹豆煮成的排骨湯有古樹豆獨特的澱粉味道。    

     INFO.樂飯（La fung）原味廚房    

     地址：台北市中山區玉門街1號（MAJI廣場）    

     電話：（02）2586-8629    

時間：平日17：00～24：00、假日12：00～24：00（最後點餐22：00，周一休）    

     費用：鹽烤吳郭魚400元（最好預訂）、螺肉220元、阿美石燒蝦380元、馬太鞍排骨湯400元、檳榔花180元、石板山豬肉320元    

     刷卡：可    

     網址：    

     停車：花博地下收費停車場