不曉得大家喜不喜歡自製小點心呢?好啦!就算嫌麻煩但總會被可愛的造型餅乾給吸引吧!
這個是在YouTube上擁有超高人氣的〝Sweet The Mi〞用戶,分享的創意點心料理〝餅乾杯緣子〞,而且製作方式很簡單,只要加上一個小技巧,就可以創造無數個可愛的拉拉熊餅乾杯緣子嚕!
所需的材料有:
200g蛋糕粉,150g奶油,一顆蛋,90g糖粉,80g杏仁粉,一撮鹽,一茶匙香草精,一包即溶咖啡,7g南瓜粉,黑/白巧克力,就可以開始動手製作嚕!
首先,將奶油和糖粉混合,依序加入雞蛋、香草精、鹽均勻混合後再用篩子放入蛋糕粉,攪拌至完全融合。
(視頻截圖)
然後將餅乾麵糰等分成三等份。
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第一份麵糰摻入南瓜粉上色(沒有南瓜粉,也可用其他有顏色的食物來上色)。
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用開水把即溶咖啡泡開,將咖啡倒入第二份麵糰中(如果麵糰水分太多就再加一點蛋糕粉中和一下),參照以上的步驟將杏仁粉和第三份麵糰混合。
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完成後用保鮮膜將三份麵糰分別包起來,放入冰箱冷藏約1小時。
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再將冷藏後的麵糰,用擀麵棍揉平將小熊模具印上去,再按切出小熊的形狀。
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注意小技巧就在這裡!!!在小熊的手臂和身體中間切一刀,抬起小熊的手。
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然後用烘焙紙做成一個支架的形狀用來撐住小熊的手,當然小熊的腿下面也要墊一張烘焙紙,這可以讓小熊更立體,烘焙時小熊的手腳就會被固定嚕!
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然後把做好造型的餅乾先放入冰箱15分鐘,同時烤箱預熱到170度,再烘烤15分鐘即可。
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餅乾出爐後就可用巧克力和有色食物的混合液畫上細節(肚子上盡量不要用巧克力,因為如果放在比較熱的杯子上,巧克力可能會融化...嗯~你知道的!)。
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當啦~可愛的拉拉熊餅乾杯緣子完成嚕!
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詳情做法看這裡吧!
太酷了,要是下午茶能夠來一塊可愛的拉拉熊餅乾杯緣子,應該會很開心唷!