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「銅」預防貧血的好幫手
根據日本《column》網站報導:
雖然形成紅血求的血紅素來源是來自於鐵，但是光是從食物裡攝取鐵質是無法順利形成血紅素的。必須跟「銅」一起攝取才能順利產生血紅素。換句話說，即使您平常都有攝取鐵質，若是體內的銅不足，會使鐵的吸收率下降。
銅的幾大好處
預防動脈硬化
可以幫助預防導致動脈硬化的脂肪酸的生長。
保持頭髮跟肌膚健康
銅可以幫助產生黑色素，也可以保護肌膚不受紫外線傷害。
建議攝取量
成人男性（18～29歳）一日大概0.9㎎、（30～49歳）1.0㎎
成人女性（18～49歳）一日大概0.8㎎。
富含「銅」的食物
| 牛肝 | 5.30㎎ |
| 豬肝 | 0.99㎎ |
| 蝦蛄 | 3.46㎎ |
| 鰻魚的肝（50g） | 0.54㎎ |
| 鮟鱇魚的肝（50g） | 0.50㎎ |
| 章魚（薄切6片 70g） | 0.18㎎ |
| 黃豆粉（一茶匙 7g） | 0.08㎎ |
| 納豆（1包 50g） | 0.31㎎ |
| 腰果（15g） | 0.28㎎ |
| 芝麻（小さじ1 3g） | 0.05㎎ |
| 杏仁（10g） | 0.14㎎ |
常常貧血的女性朋友、請不要忘記要摂取銅唷！
推薦食譜
（source:column）
豬肝炒韭菜
這道使用了豬肝的料理含有豐富的鐵跟銅，可以幫助身體更加有效吸收鐵質。
原文出處：column
