好吃、好看、好做的家常菜，誰抵擋他們的魅力呢？下面這些家常菜，學會幾道，全家人都是你的粉絲啦！
孜然炒饅頭
1．將饅頭切成小塊；
2．雞蛋加鹽打散；
3．把饅頭塊放在蛋液里裹勻；
4．起鍋熱油，把饅頭丁和孜然下入翻炒；
5．小火翻炒至變色；
6．出鍋前加入蔥末炒勻。
蔥爆牛肉
原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。
做法：
1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油；
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2．鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。
3．放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白鬍椒，香油。翻炒，出鍋
煎茄子蘸蒜汁兒
1、將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；
2、茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；
3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；
4、蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；
5、最好，煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。
芹菜炒豬肝
做法：
1、將豬肝洗凈，切成3厘米厚的小塊，用開水焯一下，加適量生抽、酒、生粉、糖、生薑汁等醃料，醃漬浸泡。
2、芹菜洗凈，切成5－6厘米長的段，用開水燙一下即撈出，瀝出水分。
3、燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段炒，加入鹽、胡椒分和生薑汁炒勻。
燉土豆
製作：
1、把茄子土豆洗凈，切成自己喜歡的形狀；豬肉切片；尖椒也一樣。
2、起鍋倒油，油熱後放入蔥花爆香，然後放入肉片炒變色後倒入醬油炒勻。
3、將茄子和土豆放入鍋中翻炒，等到茄子有些蔫了的時候添水，水大概剛剛末過茄子和土豆就好。
4、等到水開後燉大概十五分鐘，放入蒜片和尖椒翻炒均勻。
小炒牛肉
製作：
1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻醃製15分鐘；
2．青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3．鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出；
4．鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調入鹽翻炒；
5．倒入牛肉翻炒，調入生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。
朝鮮泡菜
製作：
1．將罐子洗凈擦乾，白菜剖成兩半，在其表面均勻抹鹽，放置一夜後擠干水份，梨、蘋果洗凈切塊；
2．攪拌機中放入蘋果、梨、薑片、蒜瓣，加入少許白酒，打成泥，取出後加入辣椒粉攪勻，製成辣醬；
3．將辣醬抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。
鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚、生薑、料酒、豆腐、鹽、香菜。
做法：
⒈鯽魚洗去內部黑膜，在魚身上切上斜刀；
⒉熱鍋，倒油，放薑片，後放入魚煎；
⒊魚煎至兩面略焦黃後，加料酒，再煎下，後倒600ML熱開水，滾後轉移到砂鍋，入砂鍋滾開後加焯過水的豆腐，大火煮上；
⒋大火煮15分，關火調味，放鹽撒香菜葉等。
排骨湯
主料：白蘿蔔、排骨、薑片，八角，蔥。
做法：
①蘿蔔切成每約三厘米厚片；
②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水沖乾淨，以便去油去血水；
③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘；
④倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔；
⑤再20分後，放鹽。
酸辣帶魚
做法：
1．帶魚剪去頭尾腸，兩面劃出刀紋，切段；
2．鍋燒後入油滑鍋，油熱後下帶魚塊中火煎，煎好一面煎另一面，煎成金黃色後盛出濾去油；
3．留少許油，入蔥姜蒜小火煸出香味，放入酸甜辣椒醬小火煸炒；
4．加入料酒、生抽和小半碗清水，入煎好的帶魚，中火燒3-5分鐘，至帶魚入味收汁。
糖水紅豆沙
做法：
1．先把豆子洗乾淨，特別注意把沙子淘出來，不然的話，吃到沙子就不好啦；
2．把適量的清水先煮開，然後把豆子擺進去，先大火煮10分鐘，然後改用中火煮30分鐘，最後用小火煮10分鐘就好了；
3．要把紅豆沙或綠豆沙煮好，最關鍵是在中火煮的時候，用筷子順著一個方向不時的攪拌
私房澆汁豆腐
做法：
1．豆腐煎兩面金黃,香菇泡軟和火腿、洋蔥、青椒、胡蘿蔔切丁；
2．鍋留底油，一勺番茄醬一勺蚝油混合炒下，放香菇火腿胡蘿蔔丁炒散；
3．兌水放鹽、黑胡椒煮開，放豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味；
4．豆腐盛出，剩餘湯汁勾芡，放青椒炒斷生，雞精香油提香，澆豆腐上即可。
