不知你是腰果的愛好者，還是討厭者？ 拋開腰果高熱量等這些陳舊觀念，我們所吃的腰果其實是婦幼高礦質、高纖維、高蛋白質和不飽和脂肪的「腰果」主果實的「種子」。 而腰果尤其是減肥者的福音，無鹽腰果更能作為主食補充體力。
此外，去年美國臨床營養學研究了堅果消費和慢性疾病之間的聯繫。 大量攝入堅果(包括腰果) 是與心臟疾病低「全因死亡率」有相當高相關性的事件。 所以腰果對人類是很健康的。
可是最近腰果業遇上了些麻煩。 從全球看，堅果中60%的加工都是在印度完成的，可是因為堅果加工費時費力，尤其是腰果，再加上低工資高工作量（還對手有永久性損傷）終於引起印度工人不滿而罷工。 印度工人所要求的漲薪也會讓印度腰果出口價上升。 不過不用擔心還有越南的腰果業，可是因為越南腰果是由特殊人群加工的，這些被時代週刊稱為「血腰果」也是讓人有點擔心。
那接下來讓我們來簡單瞭解一下腰果吧。
這是一棵靠近哥倫比亞的碧塔海河牧場的腰果樹。
腰果是樹上結的，圖中下部分的果實其實就是我們吃的那部分。
這是幾內亞農民收穫腰果的情景。
希望這些印度腰果業的工人能得到和自己付出等價的工資，也希望腰果愛好者能不為品嘗到美味的腰果而煩惱。
