黑木耳：性平，味甘，功能補氣益智，涼血潤燥，適宜肺熱津傷型及胃熱熾盛型糖尿病患者食用。
銀耳：性平，味甘，功能滋陰潤肺，益胃生津，適宜肺熱津傷型及胃熱熾盛型糖尿病患者食用。
羅漢果：性涼，味甘，功能清熱潤肺，生津涼血，適宜肺熱津傷型糖尿病患者食用。
金針菜：性涼，味甘，功能利濕熱，寬胸膈，適宜糖尿病患者食用。金針菜含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素，營養價值較高，而脂肪和糖的含量卻極低，故宜食用。
薺菜：性平，味甘，功能清熱涼肝，利濕通淋，適宜糖尿病患者食用。薺菜的蛋白質含 量極高，在蔬菜中僅次於香椿頭，而含糖量卻極低，故宜食之。
洋蔥：性溫，味辛，功能和胃下氣，化濕去痰，適宜糖尿病患者食用。洋蔥含有降低血糖的成分，故宜食之。
苦瓜：味苦，生則性寒，熟則性溫，生者功能清熱解毒，瀉火明目，消暑止渴，熟者功能補脾固腎，養血滋肝，適宜糖尿病患者食用。苦瓜中所含的類胰島素的成分，有降低血糖的作用，故食之頗宜。
冬瓜：性涼，味甘淡，功能清熱解毒，利尿消腫，止渴除煩，適宜糖尿病之煩躁口渴者食用。可將鮮冬瓜搗爛取汁，代茶飲用。
冬瓜皮：性涼，味甘，功能清熱祛風，利水，消腫，適宜糖尿病口渴多飲者服用。
空心菜：性寒，味甘，功能清熱涼血，解毒消癰，適宜胃熱熾盛者食用。空心菜含有較豐富的維生素、胰島素成分及纖維素，對糖尿病有輔助治療作用，故宜食之。
南瓜：性溫，味甘，功能補脾利水，解毒殺蟲，適宜糖尿病患者食用。食用南瓜，可促 進人體內胰島素的分泌，改善糖尿病的症狀。
菠菜：性涼，味甘，功能養血止血，下氣潤燥，適宜胃熱熾盛者食用。食用菠菜，可促進人體內胰島素的分泌，對糖尿病有輔助治療作用。
芹菜：性涼，味甘苦，功能清熱利濕，平肝涼血，適宜胃熱熾盛型及肺熱津傷型糖尿病患者食用。
蘑菇：性涼，味甘，功能益氣補脾，潤燥化痰，適宜糖尿病患者食用。現代醫學研究證明，蘑菇的培養液具有降低血糖的作用。
香菇：性平，味甘，功能益氣補虛，健脾和胃，治風破血，適宜糖尿病患者食用。香菇所含的一種核酸類成分，有抑制血清膽固醇增高及降壓、降糖的作用，故宜食之。
西紅柿：性涼，味酸甘，功能涼血清熱，生津止渴，健胃消食，適宜糖尿病心煩口渴者食用。西紅柿的維生素C含量極為豐富，而糖分含量極低，故宜食用。
黃瓜：性寒，味甘，功能清熱解毒，利水消腫，適宜糖尿病心煩口渴者食用。經常食用黃瓜，有降低血糖的作用。
豇豆：性平，味甘，功能補腎益精，健脾和胃，適宜糖尿病口渴、尿多者食用。糖尿糖是由於胰島素分泌不足，血糖偏高，從而引起口渴、尿多等症狀，食用豇豆有輔助治療作用。
豆腐：性涼，味甘，功能益氣和中，清熱解毒，生津潤燥，適宜肺熱津傷型及胃熱熾盛型糖尿病患者食用。豆腐的植物蛋白含量豐富，而脂肪和糖分卻較少，故宜食之。可每日適量食用豆腐或豆腐渣。
兔肉：性涼，味甘，功能補中益氣，涼血解毒，適宜糖尿病患者食用。兔肉的蛋白質含 量高達21.2%，高於豬肉、牛肉、羊肉，且為完全蛋白質食物，肉質細嫩，易於消化吸收，而脂肪含量卻極低。可取兔肉、山藥各適量，煮湯食用。
野雞肉：性溫，味甘酸，功能補中益氣，適宜糖尿病口渴、尿多者食用。野雞肉含有豐富的蛋白質，而脂肪和糖分的含量卻極低，故宜食用。
鴿肉：性平，味甘咸，功能補腎益氣，解毒消癰，適宜糖尿病口渴多飲者食用。
田螺：性寒，味甘咸，功能清熱利水，解毒消癰，適宜糖尿病口渴多飲、小便頻數者食用。
蛤蜊：性寒，味甘咸，功能滋陰利水，化痰軟堅，適宜糖尿病口渴者食用。
蟶肉：性寒，味甘咸，功能滋陰除煩，清熱利濕，適宜糖尿病心煩口渴者食用。
泥鰍：性平，味甘，功能滋陰清熱，祛濕解毒，適宜糖尿病口渴者食用。泥鰍為清補之物，諸病不忌。
幹貝：性平，味甘咸，功能滋陰補腎，和胃調中，適宜腎陰虛型糖尿病患者食用。幹貝味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高達67%，為清補食品，故宜食之。
甲魚：性平，味甘咸，功能益氣補虛，滋陰養血，適宜腎陰虛型糖尿病患者食用。
