根據日本東京大學的教授山崎表示，他利用動物做試驗，比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、鳳梨、梨子、柿子等多種水果的提升免疫力效果，結果實驗證實，在各種的水果裡面，其中以香蕉的效果最好。吃香蕉不但能夠增加白血球，還能改善免疫系統的功能，甚至還會產生攻擊異常細胞的物質。
外，在山崎教授的試驗中還有另一個重大發現，他說，當香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多時，代表這個香蕉它的免疫活性也就愈高。所以如果想吃香蕉，要吃熟一點的香蕉比較好!
因此， 在日常生活中，我們不妨每天吃1～2根香蕉，這樣可以提升身體的抗病能力，有預防感冒和流感等病毒的功效。而且“香蕉”是台灣很常見的水果，方便取得又不會太昂貴。
吃香蕉還會讓心情變好，可以抗憂鬱，還能解便秘與宿醉，香蕉鐵質含量高，還可以減少貧血的狀況，真是好處多多。
