食療界之王！「海帶湯裡加一物」專治痘痘、 水腫、 便秘 、動脈硬化和肝病！這麼好的湯，竟超少人知道！
美食介紹 冬天天乾物燥，
綠豆海帶是人們喜歡的降低食品， 在南方人們經常褒綠豆、海帶加入少量冰糖製成「清肝明目、除熱排毒」的綠豆海帶糖水， 具有清熱解暑、清肝降火、排毒養顏等功效。
烹飪食材
主料
海帶（洗乾淨， 泡好）、綠豆（用溫水泡）
輔料 大棗、銀耳（用溫開水發開）、薑片、枸杞、冰糖
做法 方法一：
1. 把200克鮮海帶洗淨切成細絲， 用開水燙一下， 撈出， 控淨水；
2. 30克大米、60克綠豆、6克陳皮分別洗淨；
3. 砂鍋內倒入清水1000毫升， 加入大米、綠豆、海帶、陳皮， 用旺火燒開；
4. 改用慢火煮至綠豆開花， 放入冰糖即可食用。 如果不喜歡喝甜湯， 也可以換成少量鹽。
綠豆海帶湯的製作要訣：不喜甜食者可用鹽調味。
方法二： 1. 把海帶洗淨切成細絲或成塊， 用開水汆燙一下，
並浸泡片刻;
2. 撈出海帶並控幹水分;
3. 大米、綠豆、陳皮分別洗淨;
4. 沙鍋內倒入清水1000克， 加入大米、綠豆、海帶、陳皮， 用旺火燒開;
5. 改用慢火煮至綠豆開花， 放紅糖可食。
綠豆性寒涼， 加入些許米能中和寒性。
食材特性 海帶
味鹹， 性寒， 具有消痰平喘、排毒通便的功效。 海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。
尤其是含豐富的碘， 對人體十分有益， 可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。 它所含的蛋白質中， 包括8種胺基酸。 海帶的碘化物被人體吸收後， 能加速病變和炎症滲出物的排除， 有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。 同時， 海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質，
能夠吸收血管中的膽固醇， 並把它們排出體外， 使血液中的膽固醇保持正常含量。 另外， 海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末， 是極具醫療價值的甘露醇， 具有良好的利尿作用， 可以治療藥物中毒、浮腫等症， 所以， 海帶是理想的排毒養顏食物。
綠豆
經典中醫認為：可消腫通氣， 清熱解毒。 將生綠豆研碎絞成汁水吞服， 可醫治丹毒， 煩熱風疹， 藥石發動， 熱氣奔騰。 補腸胃。 可作枕頭， 使眼睛清亮。 可治傷風頭痛， 消除嘔吐。 經常吃， 補益元氣， 和調五臟， 安神， 通行十二經脈， 除去皮屑， 滋潤皮膚， 煮汁湯可解渴， 解一切藥草、牛馬、金石之毒。 但不可與鯉魚同吃， 否則使人肝黃形成渴病。
能清熱， 補益元氣， 解酒食等毒。 治發於背上的癰疽瘡腫，
燙傷燒傷， 痘瘡不結痂，濕爛有腥臭味的，用幹豆粉撲在上面，很有效。治霍亂抽筋，解蘑菇毒、砒霜以及各種藥物引起的中毒，心窩尚熱的人，都可用剛打的井水調和綠豆粉灌服，即可救活。
是公認的消暑食品。綠豆湯、綠豆粉、綠豆沙、綠豆糕，其清熱解毒、防暑降壓的功效早已深入人心。
可降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。
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