如何分辨蛋新鮮不新鮮，有很多方法，傳統的方法就是看表面：
1、傳統的作法是從觸摸蛋殼﹐看蛋殼是否粗糙？粗糙的比較新鮮。即外觀有無一粒粒的突出物，突出物越多就越新鮮，反之，如果外表越光滑就越不新鮮。
2、對著光看﹐看得到裏面﹐蛋黃位置正常﹑氣室小的。
3、泡在鹽水中可以沉下去的都是比較新鮮的。
4、打破蛋殼﹐蛋黃有鼓起感覺的就是新鮮的蛋﹐扁平塌陷的就比較不新鮮。
5、搖搖看有沒有聲音，假如有聲音就是不新鮮。
現在有一種新的方法，三秒鐘教你分辨雞蛋新不新鮮！
1、將蛋浸在冷水中
2、平躺著，就很新鮮
3、傾斜在水中，這顆蛋已經放了3~5天了
4、直立在水中，這顆蛋已有10天之久
5、浮在水面上，這顆蛋已經變質了
▼左邊就是新鮮的，而右邊就是不新鮮的！
▼看看實驗的影片
很簡單吧！
