圖片翻攝GIG，下同
紅糖水，是不少女士的日常滋補飲品，但是您買的紅糖真的是有保養功效的紅糖嗎？
近日，微博流傳一則「XXX市超市裡的紅糖都由赤砂糖冒充」的消息引起不少關注。
發現包裝上商品名稱標著「紅糖」的，99%不是紅糖！玄機就在配料表裡：配料標的是「赤砂糖」！
赤砂糖不是紅糖！
和真正的紅糖有天壤之別！
赤砂糖的生產流程
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說白了
赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣！
就是紅色的白糖而已！
是不是覺得白喝了好多年的「紅糖水」？
紅糖的生產流程
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紅糖採用傳統的 「連環鍋」製糖工藝
從甘蔗取汁到紅糖成型
全程都是物理方法
純手工熬制
不摻雜任何添加劑
成本和營養遠遠高於赤砂糖
無相關規定商家用「紅色的糖」混淆概念
據了解，目前暫無「紅糖」相關的國家規定。「由於赤砂糖是紅色的精糖，商家在包裝上稱它為『紅糖』，也不能說他賣的是假貨，只是商家混淆了概念。」由於赤砂糖的市場需求量不大，而有保健需求的消費者的普遍概念中「紅糖」具有養生滋補該功能，所以商家看準了人們的消費心理，讓赤砂糖傍上了「紅糖」的名頭。
從養生理論上來說，能入藥的、有滋補功效的只能是紅糖，紅糖富含鐵和鉻等微量元素，容易被人體消化吸收，能快速補充體力、增加活力，是溫補佳品。而赤砂糖沒有類似的功效，吃後還會讓人體的血糖迅速升高。
辨別方法
看色、手捏、嘗味
一、看顏色：紅糖的顏色是黑紅色帶白點；赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點。
二、試手感：紅糖呈粉狀、易結塊；赤砂糖呈顆粒狀，發散、不易結塊。
紅糖
輕輕一掰就開
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赤砂糖
結塊後用刀也很難切開！
而且還有白色砂糖漏出
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三、嘗味道：紅糖味道有藥味，發苦；赤砂糖無藥味，糖蜜味。
用開水沖泡真正的紅糖
會有大量氣泡上浮
表面會形成一層白色的泡沫
上無漂浮雜質 下無沉底殘渣
此外，購買時可以留意商品的配料表，想要有滋補功效要挑選成分為紅糖的產品。另外，由於紅糖含水量高，不適合長期保存，一般保質期只有3個月。
