話說薑的234～薑黃篇
薑黃不是我們食用的薑，薑黃是一種俗稱郁金(Turmeric)的植物，食用部位是地下莖，愛吃咖哩的人都知道，薑黃根莖粉是黃咖哩的黃色調味料！薑黃擁有大量的抗氧化劑，薑黃素可預防老年痴呆症，還有相當於消炎作用的成分，讓它在被亞洲文化當作消炎藥有數千年的歷史。薑黃降血脂，點我看詳細
中藥也常用薑黃來治胃潰瘍、止痛、消瘀血、暢通女性月事等。近年用薑黃治療高血脂症、預防老年癡呆症，且降血脂症和抗心絞痛的作用。同樣是薑科，雖然植株、塊薑也長得很像，但並不是我們所食用的一般薑，但還是一樣非常有用！
現在科技發達，生物科技已經能將薑黃裡的許多成分萃取出來溶於液體中，更有效的為人體所利用。
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