香甜的「蜂蜜」不論是單吃、泡成蜂蜜水，或是做成蜂蜜蛋糕與各式甜點，都廣受大家的歡迎，幾乎很少聽到有人討厭「蜂蜜」呢！
不過「蜂蜜」和一般常見的副食品大不同，並不適合過早讓孩子嚐試，在打算讓寶寶吃「蜂蜜」之前，先來看看你對「蜂蜜」的了解有多少吧！
蜂蜜的營養價值與功用
「蜂蜜」的主要成分是糖類，約有65-80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，其所產生的能量比牛奶還高，能在短時間內補充人體能量並消除疲勞，所以非常適合作為滋養保健的營養品。
此外「蜂蜜」也具有潤喉、去痰、止咳、緩解便秘、養顏美容等效果。
蜂蜜的種類
以蜜源區分
根據蜜蜂採蜜的花卉種類不同，每個季節、區域所產的「蜂蜜」在香味和味道上都會不一樣喔！以常見的「百花蜜」為例，就是蜜蜂混合採集(不固定)各種花的蜜。「龍眼蜜」則是指蜜蜂採集龍眼花的花蜜。
(下圖：不同種類的蜂蜜會呈現深淺不一的顏色唷！)
以採集方式區分
採集方式會影響「蜂蜜」的「含水量」，進而影響「蜂蜜」的「熟成度」，「完熟蜂蜜」其水分能降至20%以下，香味濃郁耐貯藏。反之則稱為「水蜜」，價格比較親民，但品質落差較大。
寶寶什麼時候可以吃蜂蜜
不可輕忽「肉毒桿菌中毒」
天然的「蜂蜜」在採收過程裡可能遭受肉毒桿菌的輕微汙染，這是正常的現象，肉毒桿菌本來就存在大自然的土壤裡。在我們把「蜂蜜」吃下肚後，成人的胃酸會自動殺死這些肉毒桿菌，不會對人體造成危害，但寶寶的身體與各項器官都還在發育中，尚未有能力對付這些菌，即使只是不小心吃到含有肉毒桿菌的「蜂蜜」，也可能會「肉毒桿菌中毒」甚至有性命危險。
「肉毒桿菌中毒」症狀包括疲倦、眩暈、食慾不振、腹瀉、腹痛、嘔吐、視力模糊或複視、眼皮下垂、瞳孔放大或無光反射、顏面神經麻痺、唾液分泌障礙、口乾、吞嚥因難、言語困難及四肢麻痺等，快的話12-36小時內出現，但也可能數天後才出現，死亡率約10%以下。
一歲過後再開始吃蜂蜜
目前關於寶寶什麼時候可以吃「蜂蜜」，小兒科醫師通常會建議一歲以後再吃「蜂蜜」與任何含有「蜂蜜」成分的製品。若父母不放心，不妨延至兩歲後再給，但另有一派的說法是寶寶滿六個月就能吃「蜂蜜」。
無論採取哪一種做法，父母都要和寶寶的主要照顧者好好溝通，取得孩子能不能吃「蜂蜜」的共識，才不會造成家中長輩堅持餵食蜂蜜水的傳統觀念，媳婦卻不領情的家庭問題喔！
如何挑選蜂蜜
1. 小心藥物殘留，選購時記得檢視相關單位的標章、認證或檢測結果。
(下圖「國產蜂蜜標章」，圖片來源：台灣養蜂協會)
2. 認明產地，勿選購產地不明的蜂蜜。
(下圖：進口的蜂蜜應有完整的相關資訊標示與產地說明。)
3. 避免購買香味異常濃烈、顏色過分鮮豔的假蜂蜜。
4. 真的蜂蜜帶有漂亮的琥珀色澤(或半透明)，氣味馥郁而不刺鼻。
其他食用蜂蜜的注意事項
高溫會使「蜂蜜」的營養成分遭受破壞，泡蜂蜜水的時候，水溫最好別超過50度唷！
結語
「蜂蜜」不只好喝，對止咳和緩解便秘也相當有效，但父母千萬別讓孩子養成非蜂蜜水不喝的壞習慣了。
