韭菜養生的吃法_怎麼做韭菜好吃_韭菜的做法大全

2016-03-12

許多人都知道，韭菜含有豐富的營養價值，除了可壯陽固精外，還有治病的作用。但韭菜的治病保健功效遠遠不止這些，今天，天使就為大家搜羅了韭菜的8種養生吃法和29種藥用妙招及其保健功效，趕緊收藏起來吧！！
韭菜雞蛋餅 食材：40g韭菜、1個雞蛋、50g麵粉、30g胡蘿蔔、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒做法：1)準備好所有的食材。2)韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。3)把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麵粉碗中。4)加入鹽，雞精調味。5)然後加入適量的清水攪打成為麵糊。6)平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。7)小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

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烤韭菜

食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽做法：1)韭菜去沙頭，洗淨涼掉多餘水份。2)用長籤子把韭菜的頭部串起來，串成一排平攤開。3)放在烤盤裡，雙面涮上少許植物油。4)放在微波爐的烤架上，烤三分鐘。5)取出來勫面烤二分鐘，然後取出撒上調料再烤一分鐘即可。

韭菜雞蛋糊餅

食材：500g玉米麵、150g韭菜、150g雞蛋、50g蝦皮、適量油、適量鹽家常菜做法大全做法：1)玉米麵內加水，將玉米麵調成半濕，即看起來仍有些鬆散，但用手一攥即可成團的程度2)韭菜洗淨瀝幹水分，切碎3)鍋內做油將雞蛋炒熟 4)將炒熟的雞蛋剁成碎末5)雞蛋、韭菜、蝦皮的比例為2：3：1。6)調入適量鹽和香油調味，攪拌均勻成餡7)平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油，取一些玉米麵糊倒入鍋中，用勺子或直接用手將麵糊壓平壓薄8)將韭菜餡放一些在玉米餅上，並攤勻9)蓋上蓋子，小火烙熟即可（約4、5分鐘），烙好的餅底部有些焦黃，上面的韭菜也熟了10)用切披薩的刀把糊餅切成角，焦脆的韭菜糊餅就出爐了
韭菜炒魷魚 食材：300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片薑、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜麵醬做法：1)用料：韭菜魷魚蔥薑蒜2)韭菜洗淨切成段。3)蔥、薑、蒜切碎。4)鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。5)再將魷魚切成段。6)鍋中放油。7)油熱放蔥、薑、蒜熗鍋、8)放入魷魚翻炒。

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9)放入麵醬翻炒。10)放入醬油翻炒.11)放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。 韭菜豬紅湯 食材：6塊豬紅、2兩韭菜、適量油、適量鹽、適量胡椒粉、數粒枸杞、1塊薑做法：1)韭菜洗乾淨切段2)豬紅切小塊焯水3)看到豬紅差不多熟透撈出備用4)薑洗乾淨拍碎，入鍋小煎片刻5)倒入四碗水煮開，至湯色稍白6)加入豬紅，煮熟透7)放入韭菜，煮一分鐘8)加入鹽，胡椒粉調味9)放入枸杞即可食用
韭菜炒河蝦 食材：250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、薑絲、料酒做法：1)這個菜相當容易，配料也相當簡單，最要一點點鹹味即可。2)保留韭菜的異香和河蝦的甘甜就可以了。新鮮河蝦入鍋的時候，要小心哦，它會蹦起來，河蝦下鍋要用鍋蓋蓋半分鐘，再打開，翻炒變成紅色後，把配料放進去，炒入味，最後倒入切好的韭菜翻炒即可。 韭菜炒香乾 食材：100g香乾、500克韭菜、適量油、適量鹽、少許洋蔥、5顆花椒、適量生抽、適量胡椒粉、少許雞精、適量香油做法：1)韭菜切寸段，香乾切細條，洋蔥切粒圈各半2)油鍋內放入花椒，洋蔥粒爆香 3)放入香乾翻炒4)添加適量清開水5)適量生抽6)放少許雞精7)少許胡椒粉8)放入韭菜翻炒均勻9)淋上少許香油提味即可 韭菜盒子 食材：120g韭菜、適量油、2g鹽、3g蝦皮、200g麵粉、40g粉絲、少許十三香、2個雞蛋、適量熱水、適量涼水、適量香油做法：1)準備好材料，蝦皮提前沖洗下。2)雞蛋2個，加少許鹽（1g）打散備用。3)韭菜擇好，清洗乾淨後切末。4)粉絲用水泡軟後切碎，長度和韭菜長度差不多。5)平底鍋倒適量油燒熱,再倒入打散的蛋液,並用鍋鏟不停攪拌翻炒,最後炒熟後就是雞蛋碎了.6)鍋內留餘油，把蝦皮煎香出鍋。

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7)麵粉放入不銹鋼盆中,先倒入沸水,並用筷子將麵粉與沸水攪拌成粗粒狀,再加冷水,並用手揉搓,揉成麵團,醒面20分鐘後就可以用了8)將雞蛋碎，蝦皮，粉絲，韭菜末全部放在一起，加入少許的香油，鹽，十三香攪拌均勻。9)麵團餳發20分鐘後，揉勻揪成小劑子，擀成圓形的面皮。10)放上餡料。11) 包成半月形形狀，因為不喜歡吃韭菜厚厚的花邊，我就用叉子在面皮的邊上按下去，形狀看起來像個拉鍊，不會露口12)不沾鍋加少許油加熱後，把包好的韭菜盒子放入煎。13)中小火，兩面各煎黃即可出鍋了。　　1、治陽痿　　對男人來說，韭菜可是天然“偉哥，”韭菜益精壯陽的兩種做法：①韭菜粥：鮮韭菜50克，韭菜籽10克（研細末），粳米100克，細鹽少許。先煮粳米為粥，待粥快熟時加入韭菜（洗淨切斷）或韭菜籽末、細鹽，稍煮片刻即成。功能：補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃。②韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗淨切碎，雞蛋3只（去殼），同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能：溫中養血、溫腎暖腰膝。

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　　2、治白帶　　醋煮韭菜籽焙乾研末，煉蜜為丸。空腹以酒送服，每次30丸（丸如梧桐子大）。　　3、治血崩　　韭菜5兩，煮糯米酒服之。　　4、治子宮脫垂　　韭菜半斤。煎湯熏洗外陰部。　　5、治產後血暈　　韭菜（切）入瓶內，注熱醋，以瓶口對鼻。　　6、治孕吐　　韭菜汁50毫升，生薑汁10毫升，加糖適量，凋服。　　7、治鼻出血　　韭菜搗汁1杯，夏日冷服，冬天溫服；陰虛血熱引起鼻衄，用鮮韭菜根洗淨後搗爛堵鼻孔內。　　8、治翻胃　　韭菜汁二兩，牛乳一盞。上用生薑汁半兩，和勻。

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溫服。　　9、治慢性便秘　　韭菜有“綠色蔬菜之王”美稱，含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，能刺激腸道，增強腸蠕動，有利於糞便的形成，及時將體內過剩的營養物隨糞便排出，有利於預防腸癌和防治習慣性便秘。另外，這些纖維還可以把消化道中的沙礫、頭髮、金屬屑包裹起來，隨大便排出，故有“洗腸草”之稱。也可用韭菜根葉搗汁1杯，溫開水加少許酒沖服。　　10、治赤痢　　韭菜一把去梢取汁，和酒l盅，名日“韭汁酒”，溫服。　　11、治痔瘡　　韭菜不以多少，先燒熱湯，以盆盛湯在內，盆上用器具蓋之，留一竅，卻以韭菜于湯內泡之，以穀道坐竅上，令氣蒸熏；候溫，用韭菜輕輕洗瘡數次。　　12、治脫肛不縮　　生韭一斤。細切，以酥拌炒令熟，分為兩處，以軟帛裹，更互熨之，冷即再易，以入為度。　　13、治頑癬　　韭菜焙乾，研細末，豬油調和敷患處。　　14、牛皮癬　　可用生韭、蒜各30克，搗爛如泥，烘熱後用力擦患處，每日1次，連續數日。　　15、治過敏性皮炎　　韭菜搗汁外塗，日數次。　　16、治汗斑　　韭菜搗汁，每日晨起外擦患部2次。連用4～5日。　　17、治過敏性紫癜　　鮮韭菜一斤，洗淨，搗爛絞汁，加健康健康兒童尿50毫升。日一劑，分二次服。　　18、治蕁麻疹　　韭菜、甘草各五錢，煎服；或用韭菜炒食。　　19、治漆瘡作癢　　韭葉杵敷。　　20、治盜汗、自汗　　韭根適量煎汁內服，每日2次。　　21、跌打損傷　　韭菜或根，搗爛敷外傷處能消腫疲血腫痛止痛、止血。或鮮韭菜三份，麵粉一份。共搗成糊狀。敷於患處，每日二次。　　22、治扭傷腰痛　　生韭菜或韭菜根30克，切細，黃酒90毫升，煮沸後，趁熱飲服，每日l~2劑。　　23、治金瘡出血　　金瘡，中醫指刀箭等金屬器械造成的傷口。韭汁和風化石灰，日干，每用為末，敷之。　　24、治聤耳出汁　　韭汁日滴三次。　　25、治百蟲入耳不出　　搗韭汁，灌耳中。　　26、抗疲勞　　韭菜中含有蒜氨酸，這種物質可以轉變為大蒜素，又與維生素B1結合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有與維生素相同的生理活性，能夠加速乳酸（疲勞物質）分解，因此它具有抗疲勞的作用。美食天下菜譜大全　　27、降血脂　　韭菜富含鉀、維生素等元素，改進體內鉀鈉平衡，具有促進食欲和降低血脂的作用，抑制食物中膽固醇的吸收，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。刺激排尿，去除體內過多的水分。　　28.治消渴引飲無度　　韭苗日吃三、五兩。或炒或作羹，無入鹽，但吃得十斤即佳。過清明勿吃。　　29、治中暑昏迷　　韭菜搗汁，滴鼻。　　編後語：也有一些人不適合吃韭菜，比如，陰虛火旺者（症狀：心煩，顴骨潮紅，口幹不想喝水，舌紅少苔，盜汗等），患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過敏的人也不宜吃。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。由於韭菜不易消化，所以一次不應吃得太多。