根據《良醫健康網》報導，長期關注食安議題的達人譚敦慈表示，很多人認為吃香蕉只要把外皮剝掉，就不怕吃到有害物質，「這是錯誤的觀念。」                             譚敦慈指出，香蕉表皮可能有防霉抗氧化劑，或擺在架上、家裡，也會沾染灰塵及他人口水。為了預防病從口入，她建議剝皮前，先把香蕉沖洗乾淨。                             至於香蕉怎麼挑？譚敦慈分享秘訣，「選購時以表皮呈金黃色、外型肥厚、有濃郁果香、摸起來偏硬的黃香蕉為佳，外皮出現黑斑也沒關係，只要果肉完好即可。」