到了年底和春節期間，「喝酒」便成為餐桌上的重頭戲。2015年年初，一項28.5萬名網友參與的「全國酒量調查」顯示，去年春節長假，全國26個省市區的數萬名受訪網友每天都在喝酒。其中，72%的山東網友年夜飯喝了超過三兩以上的白酒，35%的人喝了半斤以上。
五種癌與喝酒直接相關
琳達·鮑爾德教授把口腔咽喉癌、食管癌、肝癌、腸癌、乳腺癌稱為「酒精相關癌症」。就在2015年10月，世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構正式界定酒精為「致癌物質」，與煙草齊名。
她解釋說，儘管酒可以分為紅酒、啤酒和白酒等不同種類，但主要成分都是乙醇。當酒精在肝臟中分解時，會產生有毒物質乙醛，從而損害細胞DNA，引發癌變。比如在肝臟內，乙醛會導致肝細胞生長速度超常，可能因此發生基因改變，最終致癌。
空腹喝、一口悶最傷身
空腹喝酒最傷身，會增加低血糖、高血壓，甚至死亡風險，建議大家在飲酒前先吃點富含維生素和高蛋白質的食物，如豆類、蛋類、牛奶、新鮮蔬菜等。中國 農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅說，膠原蛋白含量高的食物會在胃腸中形成一層保護膜，可以減緩酒精的吸收速度，還能保護肝臟，所以不妨在飲酒 時適量吃些肘子、豬蹄、肉皮凍等含膠原蛋白多的食物，有助於減緩人體對酒精的吸收速度。
此外，需要提醒的是，「一口悶」格外傷身，會加重臟器短時間內承受酒精的負擔，而且很容易在不知不覺就喝多了，導致飲酒過量，千萬不能只要豪爽而丟了健康。
過年喝酒8招不傷肝
1
忌空腹喝酒
飲酒前先喝一杯牛奶或優酪乳，或吃幾片麵包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜;
2
B族維生素
估計飲酒多時，提前服用維生素B族直至應酬漸少，以保護肝臟。也可有意識地多吃富含維生素B族的動物肝臟、豬牛羊肉，蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧，以提高體內Vb族含量;
3
多喝白開水
喝白酒時，要多喝白開水，以利於酒精儘快隨尿排出體外;喝啤酒時，要勤上廁所;喝烈酒時最好加冰塊;
4
忌豪飲
喝酒不宜過快過猛，應當慢慢喝，讓身體有時間分解體內的乙醇。酒桌上罰酒數杯或一口悶易醉酒;
5
多吃綠葉蔬菜
喝酒時多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟;
6
多吃豆製品
喝酒時多吃豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用;
7
不要喝碳酸飲料
喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。
喝醉酒後怎麼辦?
1、緩解疼痛
頭痛是宿醉之後的主要表現，服用阿司匹林或布洛芬會有所幫助，但是這些藥有一定刺激性，有時會導致已經受大量酒精損害而發炎的胃部出血。如果你有長期消化不良和潰瘍的病史，或者正在服用華法令阻凝劑，或者你知道自己對這類抗炎藥物過敏的話，最好不要輕易服用這類藥物。
2、用草藥治療
柳樹皮是一種天然的疼痛緩解藥物，它含有一種天然的水楊酸鹽，這是阿司匹林中的有效成分，所以對於治療宿醉的頭痛等症狀很有效。
3、補充水分
酒精導致人體細胞脫水，在你睡覺之前多喝一些水，會減輕你第二天早上起床時候的不適感覺和頭痛等症狀。
4、服用復合維生素B
飲酒會使人體的重要維生素流失，當受到精神壓力時，而飲酒過量無疑會對人體增加壓力，人體會消耗維生素b，及時補充復合維生素b有助於縮短宿醉的恢復週期。
5、服用胺基酸
胺基酸是合成蛋白質的主要成分之一。與維生素和礦物質一樣，也會被酒精消耗掉。及時補充胺基酸有助於在宿醉之後恢復體力，食入少量的澱粉食物也可以幫助補充血液中所必需的胺基酸。胺基酸通常被製成膠囊形式在保健品商店有售。
6、飽餐一頓
如果你在宿醉之後能夠正常飲食的話，建議你搭配一頓合理的飲食，這樣也能夠及時補充人體所必需的營養，但是這餐飲食一定要清淡，不要過於油膩的食物。
7、喝一些果汁
果汁含有一種形式的糖叫做果糖，有助於加快人體對酒精的代謝，喝一大杯橙汁或蕃茄汁有助於加速人體對酒精的排泄。
