小編是網上看來的,這是一款不用烤箱的美味甜點哦
濃鬱的慕斯加上頂部活脫脫鑲嵌在果凍里的芒果花,最後撒上金粉裝飾,效果甚是驚艷
不上妝時的清純模樣也很可人~
先貼當時現場的過程圖,具體慢慢稟上
芒果花還是頗費功夫,太小太滑太易斷
慕斯+果凍,俘獲老少心~
順利脫模的那剎那,偶心狂喜呀~
最後,啊嗚啊嗚下肚了,難得爸爸媽媽和公公婆婆他們不喜甜品的人也讚賞有加,哈哈~
原料:
底層: 消化餅乾碎100克,溶化的黃油30克,細砂糖5克(也可以用蛋糕片墊底,這裡隻是為了示範不用烤箱也可以做甜點)
慕斯層:芒果2-3個、奶油乳酪200克、淡奶油150克、細砂糖40克、吉利丁10克
果凍層:水180克、細砂糖50克、吉利丁10克、朗姆酒10克、檸檬汁5克
步驟:
1、將消化餅乾碎和溶化的黃油及細砂糖混合均勻放入烤模底部,丹田運氣使內功用掌力或指力壓至緊實放入冰箱冷凍15分鐘後備用;
2、芒果去皮,豎切去核,果肉切成薄薄的長條片狀;
3、取其一置於手中,小心的捲起來,擺放定型,做完全部花朵後冷藏;
4、取芒果肉200克,放入攪拌機打成泥備用;
5、奶油乳酪加糖隔著熱水攪拌融化,加入芒果泥拌勻;
6、吉利丁泡軟,加入到乳酪糊里攪拌均勻,離火放涼;
7、淡奶油打發至7分,加入到乳酪糊,攪拌均勻為慕斯糊;
8、取出蛋糕模具,倒入慕斯糊輕震,冷凍30分鐘;
9、水加糖煮沸,加入泡軟的吉利丁,攪拌均勻放涼;
10、加入朗姆酒和檸檬汁,拌勻成果凍汁,冷藏10分鐘;
11、取出冷凍的慕斯,擺放上芒果花,輕輕倒入果凍汁,冷藏4小時以上;
12、取出蛋糕,放在比模具小些的容器上,用吹風機輕吹模具邊緣,輕輕脫模即可;
13、撒上金粉,寫上祝福~
晶瑩剔透,Q彈濃鬱,生日禮物再好不過了~