「一人炸雞店」訂單爆滿　店員壓力爆表崩潰大哭

中國一段炸雞店後廚影片在微博瘋傳，畫面中的年輕店員因外送訂單暴增、全店卻只有他一人值班，最後情緒崩潰痛哭，等在取餐口的外送員不但沒催促，還一句句安慰他別著急，畫面看得大批網友心疼，相關話題掛在熱搜上。

根據微博消息，事發店家為一家名為「不可炸雞」的外送店，影片顯示店內僅安排一名員工獨自值班，面對大量外送訂單與不斷前來取餐的騎手，該員工因工作壓力過大一度崩潰，邊哭邊繼續處理訂單，期間出現雙腿無力倒地的情況。後續雖有另一名員工趕到現場，但先前獨自撐場的店員情緒仍未平復，疑因壓力過大躺在地上哭喊。

看過影片的網友描述，店裡只有這名店員一人，卻要同時處理數十份炸雞，從油炸、分裝、抹醬、換油到打包全都得自己來，他在狹小廚房裡來回跑動，急到喘不上氣，連聲音都變了調。等在門外的幾名騎手態度都很好，一直對他喊著不要急、慢一點。

隨著影片擴散，「炸雞店爆單一人店員忙到窒息」、「炸雞店爆單 店員呼吸性鹼中毒」等話題陸續衝上微博熱搜。有網友整理現場細節指出，店員後期出現手腳發麻、手指僵硬，最後直接癱軟在地，研判是高強度焦慮引發的急性生理反應，而非單純心理承受力不足。中國自媒體引述健康類科普帳號說明，這是過度換氣導致二氧化碳排出過多、血液偏鹼所引起，急救時可用紙袋或口罩罩住口鼻回吸二氧化碳，並引導放慢呼吸，若出現抽搐或昏迷應立即送醫。不過店員實際狀況並未經醫療機構確認。

事件之所以延燒，關鍵在於它戳中了中國外送小店長期存在的用人結構。許多小店為壓低人力成本，日常只請一名員工包辦整條後廚流程，而非依產能配置二至三人；訂單量飆升時，店家既沒臨時增援，也沒關閉外送入口。同時，平台端並未依即時產能設定接單上限或強制暫停，員工只能在做不完也得繼續做的狀態下硬撐；即使部分騎手主動安撫，訂單倒數計時仍構成龐大心理壓力。大量同業在留言區分享類似處境，稱晚間尖峰一人同時要接十五到三十單，全程沒時間喝水、上廁所，連續兩三個小時後心慌頭暈是常態。

網路輿論則出現兩種明顯分歧。多數人把矛頭指向老闆與平台，認為最簡單的解法就擺在眼前，人手跟不上時先暫停接單、把手上的做完再說，或臨時找人幫忙。也有網友主張打工者不必太有責任心，拿多少錢做多少事，忙不過來是老闆的問題。至於後續處理，中國自媒體稱店家事後第一時間是檢舉、要求下架相關影片，而非安排就醫或安撫員工，遭大批網友批評冷血。截至目前，涉事店家尚未做出正式回應。