很多人會覺著白開水「沒味兒」，口渴時更喜歡喝一些號稱「口感與健康並存」的飲品——蘇打水。

各種各樣的蘇打水，不僅口味五花八門，還冠以「無糖」「0脂肪」「健康養生的鹼性飲品」「天然的弱鹼性水」等名號。在網絡購物平台搜索「蘇打水」，國內國外的品牌匯聚，銷量可觀。

蘇打水是種什麼水？所有人都適合喝嗎？《生命時報》採訪專家，為你一一解答。

受訪專家

陸軍特色醫學中心消化內科副主任醫師 魏艷玲

中國註冊營養師 谷傳玲

上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院臨床營養科營養師 唐墨蓮

蘇打水到底是什麼水

市面上常見的蘇打水可以分為以下幾種：

天然蘇打水

蘇打原水：除含有碳酸氫鈉元素外，還含有多種微量元素成分，如硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素。

人工蘇打水

水+碳酸氫鈉：人工合成的蘇打水，是在經過純化的飲用水中加入碳酸氫鈉，並添加甜味劑和香料的飲料。

還有一些氣泡水，也被人以為是蘇打水，但它們是不同的兩類產品。

天然氣泡水

天然水+天然氣泡：二氧化碳天然溶入水中形成。

人工氣泡水

水+二氧化碳＋碳酸氫鈉：由氣泡水機利用瞬間的強大壓力，僅將食用級的二氧化碳氣體壓入水中。

需要提醒的是，含有二氧化碳成分的「蘇打水飲料」與弱鹼性蘇打水完全是兩個概念。

人工合成的蘇打汽水，含有其他添加成分，可能引起血糖、血脂升高，對健康沒有太多好處。多數都是用純淨水加入碳酸氫鈉，並添加甜味劑等食品添加劑調配而成。

蘇打水其實沒那麼神奇

關於蘇打水的「傳言」很多：能中和胃酸、促進尿酸排泄、增加飽腹感等等。其實蘇打水沒有那麼神奇，甚至還存在「缺陷」。

1.能幫助調節胃酸？

從理論上來說，蘇打水屬於弱鹼性，可以中和胃酸。但研究顯示，蘇打水可能同咖啡一樣，會降低食管下括約肌的壓力，也會刺激胃酸分泌，反而加重不適。

其中的二氧化碳還易造成胃脹。正因如此，蘇打水早已被臨床從用藥名單中剔除。

2.能排尿酸治痛風？

醫生會給一些痛風患者開碳酸氫鈉片，作用是鹼化尿液、促進尿酸排泄。但由於蘇打水裡碳酸氫鈉的量其實很少，基本起不到促進尿酸排泄的作用。

3.常喝會損傷牙齒？

一部分蘇打水的確含有碳酸，長期大量喝可能會對牙齒造成一定影響。如果喝的是含糖的碳酸飲料，更容易讓牙齒受傷。

4.會導致鈉攝入量超標？

有些蘇打水裡含有一定量的鈉，如果按照每天喝兩升的劑量來算，相當於多攝入1克的鹽。成年人每人每天鹽攝入量建議不超過5克，並且我國很多人飲食中鹽的攝入量已經超標，此時喝蘇打水更易超標了。

5.喝完能增加飽腹感？

有一種說法是「多喝蘇打水可以增加飽腹感，抑制食慾」。其實，並沒有強有力的科學證據表明，喝蘇打水能抑制食慾。

如果你確實感覺到喝完有飽腹感，可能是喝太多或胃脹氣了，但實際胃排空速度並沒有多大變化。

需要提醒的是，大家在購買蘇打水時應多選天然蘇打水，鑑別方法很簡單，看配料表中是否有「碳酸氫鈉」字樣就可以了。

蘇打水也不是人人適宜，以下兩類人要少喝或不喝

慢病患者

蘇打水中含碳酸氫鈉，其中的鈉離子攝入過多不利於高血壓、高血脂、慢性腎臟病等患者的健康。

胃炎患者

本身胃酸分泌過少的胃炎患者應少喝，甚至不喝，以免造成胃部不適或加重胃病。

天然蘇打水平時偶爾喝可以，比如，健康人群運動後，可適當喝100毫升左右，但絕不能過量，更不能代替白開水，成為日常的飲用水。總體來說，還是pH值約為7的白開水最健康。

不要盲目迷信「鹼性水」

近年來，人們越來越關注飲用水的保健功能，部分商家也利用這一點，過分強調鹼性水的功效。

受法規限制，他們雖沒有明確打出喝鹼性水能「治痛風」「抗衰老」「降血糖」等宣傳語，卻利用「緩解」「有助於」等字眼，引導消費者購買鹼性水。

鹼性水是指pH值大於7.0的水，分為天然形成和工業生產兩種，包括自來水、礦泉水、礦物質水等。

自來水經過淨化、消毒後，pH值一般在6.5~8.5之間。

礦泉水含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體，根據所含礦物質的不同，酸鹼性也有差異。

礦物質水是在純淨水的基礎上，適量添加符合國家標準的添加劑，使其礦物質成分適合人體攝入量，其酸鹼性由礦物質決定。

人們對鹼性水的偏愛可能與眾多研究相關，但目前來看，鹼性水對健康的影響僅限於研究中，且這些研究缺乏高質量證據證實，混雜因素較多、證據強度有限，需要謹慎對待。

還有觀點認為，肉類食品呈酸性，喝弱鹼性水可調節機體因過多攝入肉食導致的酸鹼失衡。

事實上，臨床上用碳酸氫鈉之類的鹼性成分，能起到中和胃酸的作用，但治療的劑量非常大，日常通過飲用鹼性水來達到治療目的不太現實。

綜上可見，正常人飲用鹼性水並無奇效。

多喝水對身體肯定有好處，但水並沒有特殊療效，只要潔淨、無雜質、安全的水就是健康水，而藉此補充礦物質、防病治病並不現實。

（來源：學習強國客戶端）

【編輯：鄧臘秀】

【來源：學習強國客戶端】