近些年，我國心血管疾病發生率和死亡率逐年攀升，與高血壓、血脂異常、糖尿病、肥胖和吸菸等因素密切相關。其中，血漿膽固醇特別是低密度脂蛋白膽固醇升高，是動脈粥樣硬化性心臟病最主要的危險因素之一。
「血脂」是什麼
血脂是血清中的脂類的總稱，包括甘油三酯（TG）和總膽固醇（TC）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）。
- 其中，高密度脂蛋白（HDL），是人們通常認為的「好」膽固醇，將負載血管上的游離膽固醇帶回肝臟，再將之排除，有疏通並保護血管的功能（被稱為「血管清道夫」）。
- 低密度脂蛋白（LDL）又被認為是「壞」膽固醇，如果 LDL 數量過多，會使血管阻塞，導致動脈粥樣硬化。
「血脂異常」指什麼？
「血脂異常」通常指血清中總膽固醇和/或甘油三酯的升高，也泛指高密脂蛋白-膽固醇（HDL-C）降低在內的各種血脂異常。
對於一般成年人來說，膽固醇＜5.2mmol/L、甘油三酯＜1.7mmol/L、低密度脂蛋白＜3.4mmol/L即為正常範圍。
血中升高的甘油三酯和膽固醇在血管中沉積下來，導致血管堵塞、血液流通不暢，這就是動脈粥樣硬化。
動脈粥樣硬化會導致心絞痛、心肌梗死、猝死、腦梗塞（中風）、椎基底供血不足、老年痴呆等疾病，對健康和生命造成威脅。
如何保持血脂處於正常狀態？
【合理膳食】和【健康生活方式】是維護血脂正常的關鍵。
1、合理選擇肉類
魚蝦等水產類脂肪含量相對較低，而且其中的脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，對預防血管異常和腦卒中等發病風險有一定作用。
2、選擇低膽固醇食物
燕麥中水溶性膳食纖維能與膽汁酸結合，降低血壓膽固醇水平。黃豆中脂肪含量低，且不含膽固醇，適合老年人及心血管患者食用。
3、少鹽少油
食鹽攝入過多會增加高血壓、腦卒中的發病風險；過多烹調油的使用會增加脂肪的攝入，過多攝入反式脂肪酸還會增加心血管發病的風險，推薦每天食鹽攝入量不超過 5 克，烹調油攝入量 25~30 克。
4、適量運動，控制體重
每周至少進行 5 天中等強度身體活動，累計 150 分鐘以上，保持能量攝入和消耗平衡，從而降低心血管疾病的發生風險。
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作者 | 馬博士健康團 宋詠燁碩士生
編輯 | 馬博士健康團 馮琦
圖片 | 自攝圖網及網絡
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