雖然人們的飲食逐漸豐富了，可在飲食不當的情況下，一些慢性病也逐漸來到人們的身邊，例如吃多了過於油膩的食物，體重增加的同時，肝臟中也沉積了多餘的脂肪，脂肪肝就悄無聲息的到來了。
根據相關的調查，全球人數中大概有百分之三十的人都患過脂肪肝，這個數據讓無數人為之震驚，不過好在大家逐漸關注對此類疾病的控制了。
其實，除了去醫院接受科學的治療之外，還要調整飲食的結構，例如以下這三種菜，經常吃便能給肝臟刮油。
一.菠菜
眾所周知，菠菜是一種熱量很低的蔬菜，而且其中又含有大量的維生素和礦物元素，可以滿足人體對於正常營養的需求，與此同時還能幫人體促進新陳代謝，最終緩解脂肪肝帶來的不良反應。
再加上菠菜裡還存在大量的植物粗纖維，能促進腸道蠕動和分泌消化酶，這種情況下腸胃負擔便會減輕很多。
當然。最重要的是菠菜中含有胡蘿蔔素，進入機體後能被轉化為維生素a，這種物質可以幫助維持肝臟細胞健康，從而避免脂肪肝嚴重。
二.秋葵
秋葵之所以聞名的原因是營養價值極高，尤其是可以從中獲取大量的膳食纖維，在幫助腸道融入度的同時，抑制膽固醇吸收，最終幫助脂類物質代謝，從而起到防止脂肪肝發生的效果。
與此同時，秋葵裡面還含有葉酸，維生素以及礦物質等微量元素，不僅能促進肝細胞修復，而且還可以清除膽汁中過量的膽固醇以及毒素，對於患了脂肪肝的人群而言，它是最佳的蔬菜選擇。
三.空心菜
我們所說的空心菜原來的名字叫做雍菜，因為其莖是中空的，後來才有了空心菜這個稱呼，要說到它為什麼可以幫助緩解脂肪肝，主要原因是其中含有豐富的葉酸，蛋白質，維生素以及礦物質，尤其是維生素b1的含量極其之高，甚至是番茄的八倍之多。
另外空心菜中還具有粗纖維的成分，能幫助機體代謝多餘的膽固醇，從而緩解脂肪肝的不適癥狀。因此建議體重過大或者患上了脂肪肝的人群，平日裡多吃空心菜，在補充機體所需營養成分的同時，維持肝細胞的健康。
其實除了蔬菜之外，生活中常見的一些水果同樣也可以起到養肝護肝的功效，例如下文中提到的這兩種。
1.草莓
草莓中含有非常豐富的維生素c以及胡蘿蔔素，維生素c能增強人體抵抗力，而胡蘿蔔素是合成維生素a的重要物質，具有養肝明目之功效。在自然療法中認為，草莓可以幫助人們清潔胃腸道，並且強固肝臟。不過，對於日常生活中服用阿司匹林和腸胃功能不好的人而言，草莓是禁忌。
2.葡萄
葡萄中含有多種維生素和葡萄糖，對減輕下肢浮腫和保護肝臟有明顯的作用，同時還可以提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。
總而言之，在查出脂肪肝之後，不用過於著急，多吃上面提到的三種蔬菜和兩種水果，就能起到養肝護肝的作用。當然，在這種前提下，飲食要足夠清淡，還要配合著適量的運動，在減輕體重的過程中，病情自然會有所好轉。
