經常有糖尿病病人因為進食水果血糖波動,不敢或很少吃水果。還有不少糖尿病病人腎臟受損後,更不敢吃水果了。

說是聽說水果含鉀高,索性把水果都禁了,水果成了想吃而不敢吃的美味,真是難捱啊!

糖尿病腎病的朋友們,真的是要斷絕這些美味了嗎?

水果中含有豐富的維生素、礦物質和纖維素,對人體有益處,然而同時又含有蔗糖、葡萄糖和果糖等糖分,糖友們糖是要限制攝入的,那怎麼辦呢?

水果能吃嗎?

其實糖友們選擇水果的主要是根據水果中含糖量的多少,以及各種不同水果的升糖指數而定,如果影響到腎臟,主要根據水果的含鉀量以及患者的腎功能、電解質和水腫情況來判斷能否品嘗。

經常有糖友對於水果抱有兩種極端態度,一種很嚴格,不管什麼水果,我只吃番茄黃瓜,一種很隨意,只要水果不甜,我就儘管吃。

是不是甜的水果含糖高,不甜的就含糖低呢?其實不要被你的味蕾給騙了!

糖友選擇水果的2大標準

水果的甜味是和它的含糖種類、有機酸以及攝入的多少有關。

水果所含的糖類很多,包括單糖,如葡萄糖、果糖;雙糖,如蔗糖、麥芽糖;以及多糖就是我們常說的澱粉。

含糖量

這些糖類的甜度不一,就甜度而言,果糖>蔗糖>葡糖糖>澱粉。

比如西瓜50%以上是果糖,所以西瓜很甜,火龍果是葡糖糖,不如西瓜甜,但火龍果的含糖量13.3%,高於西瓜5.5%,所以別被不甜的火龍果給騙了,其實它對血糖的影響比西瓜大!

同樣的百香果也是這樣(13%),還有鮮棗(28.6%)、榴槤(22%)等,要知道含糖量超過15%已經屬於含糖量很高了,不能被甜味蒙蔽,糖友們要注意!

升糖指數

除了含糖量,升糖指數(GlycemicIndex ,GI)也是很重要的一個指標,GI越高,血糖升高的速度越快!

GI是反映食物引起人體血糖升高程度的指標,是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。

GI=某食物在食後2h血糖曲線下面積比相當含量葡萄糖在食後2h血糖曲線下面積乘100%。GI<55%為低GI,55%-70%屬於中等GI,>70%屬於高GI。

糖友們最好選擇低GI的水果,食用高GI的食物,在短時間內會使血糖升高,胰島素喚起身體機能,將吃進體內的熱量轉化為脂肪。

而低GI食物的消化吸收作用會相對較慢,引起餐後血糖反應較小,需要的胰島素也相應減少,所以避免了血糖的劇烈波動,讓血糖值維持在比較穩定的狀態。可以參考下表中的GI值選擇水果。

這裡有糖友要問啦,西瓜雖然甜,含糖量卻不高,我正想吃,你又說西瓜GI高,到底能吃西瓜嗎?

西瓜雖然GI高為72%,但西瓜水分很多,100g西瓜才含糖5.5g,一次吃不了多少西瓜吧?

所以西瓜的升糖能力也很有限。血糖控制好的情況下,兩餐當中適當吃一點還是可以的。

而且西瓜含鉀不高,對於腎功能不全容易高鉀的腎友而言也是個好消息,但西瓜的水分多,如果出現水腫,也是要適量吃。

所以對於糖尿病腎病的朋友們,最好是選擇含糖量低+GI低+含鉀低的水果。

那麼,哪些水果是比較適合糖尿病腎病的朋友呢?

蘋果

蘋果GI 36%,屬於低GI水果,而且蘋果所含的蘋果酸有助於穩定血糖,同時蘋果也是個低鉀水果,比較適合糖尿病腎友。

草莓

草莓的GI和含糖量都低,是很適合的糖友水果,而且含有大量的膳食纖維,可以延緩葡萄糖的吸收,增加飽腹感,同時草莓含鉀也低,推薦給糖尿病腎友們。

櫻桃

櫻桃含糖量9.9%,低GI22%,同時含鉀量不高,也適合糖尿病腎病。櫻桃還富含維生素C,花青素等,對高尿酸也有一定的改善作用。

糖尿病腎病既有血糖的問題,又有腎臟的問題,生活所受限制太多了,真是不容易!如果一點水果美味也不能吃,實在令人懊惱!

希望患者朋友能在血糖和腎病平穩的情況下,少量吃,間斷吃,一天不超過100克,吃的同時減主糧(食物等量交換法),作為兩餐之間的小點心(上午10點或者下午3點),讓心情和疾病一起好起來!

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