西洋參也叫做花旗參、洋參，原產北美，因此得名，西洋參也是人蔘屬的一員，不過，比起名貴的人蔘，西洋參在生活中更常見一些，很多人會拿西洋參泡水喝。
單從藥性上來說，西洋參性涼，味甘、微苦，入肺、胃、心、腎經，有補氣生津，滋陰清熱的作用。不過，常聽人宣傳說，西洋參可以降血糖，這是真的嗎？
近年來,中西結合治療慢性病的方法被越來越多的醫藥工作者重視和研究，天然抗糖尿病藥用植物的開發也受到很多關注，深入發掘治療糖尿病的中草藥資源是新藥開發的熱點。
現代醫學上來說，西洋參含有多種 人蔘皂苷、洋參多糖、少量揮髮油以及多種氨基酸等成分，西洋參中的皂甙對中樞神經有一定的調節作用，可以達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等效果，對於降血糖、降血壓、強化心肌、提高免疫力，都有較好的輔助療效。
不過，這裡說的是，西洋參具有輔助降血糖的作用，並沒有明確說它完全可以降血糖。而且特別需要注意的是，西洋參並不在國家規定的藥食同源物品名單中，只屬於中藥，不屬於食品，所以大家最好不要擅自服用。
作為中藥來使用的時候，西洋參可能帶有一定的功效，但需要專業醫生進行炮製，食用量上也不能馬虎，所以一般我們不要隨便拿來吃，應該先諮詢醫生，以免對健康起到不好的影響。
對於糖友來說，儘管有實驗證明西洋參有輔助降血糖的作用，但光靠泡水是起不到效果的，實驗中使用的西洋參用量很大，而且需要提取有效成分，我們在平時的飲食中無法做到。
從中醫的角度來說，西洋參更適用於氣陰兩虛的糖友，可以起到補氣養陰的效果。而對於其他類型的糖友來說，西洋參並不適於長期服用。
如果使用不當，甚至會起到反作用，比如過量服用西洋參，可能會使人出現煩躁憂慮、失眠等癥狀，從中醫上來說，虛不受補的人用多了西洋參也會上火，咳嗽有痰或水腫等狀態時用西洋參也有可能加重病情。
