雞蛋的吃法五花八門，無論哪種吃法，媽媽們都不要給寶寶吃半生不熟的雞蛋。因為雞蛋容易感染沙門氏菌，而溏心蛋的加熱溫度達不到殺菌的目的，對於抵抗力較弱的寶寶來說，很容易被細菌感染，引發嘔吐、發燒等症狀，嚴重的還會危及生命。
世界上只有一種雞蛋最適合孩子吃，全熟！
如果媽媽們覺得煮雞蛋很難分辨有沒有完全熟，那不妨試著換換花樣，例如做一個心型煎蛋或是搭配新鮮蔬菜做成雞蛋餅。這樣，很容易可以判斷雞蛋有沒有熟，給寶寶嘗試新鮮吃法的同時也不會破壞雞蛋的營養。
寶寶天生對圈圈形狀的食物沒有抵抗力，突發奇想的分享給媽媽們一個雞蛋的新吃法。在西葫蘆圈裡加入混合了胡蘿蔔碎和蝦泥的雞蛋液，不但顏色清新，營養更是全面，一口下去，蔬菜、雞蛋、蝦肉都有了。我在廚房煎的時候，香氣就瀰漫了整間屋子，小寶著急的問：「媽媽，可以吃了嗎？」
做法也非常簡單，只要切一切攪一攪，鍋裡煎一煎就完成啦~鮮美爽滑的雙重口感，就算不愛吃雞蛋的寶寶也會忍不住想嘗嘗！
雞蛋的花式吃法，營養好，味道棒，開啟元氣滿滿的一天！
食譜名：西葫蘆蝦餅
參考月齡：12個月以上
1、準備食材：胡蘿蔔15克，雞蛋1個（約50克），西葫蘆1根（約700克），鮮蝦3隻（凈蝦肉30克）。
2、鮮蝦去頭，去尾，剝去蝦殼。
»蝦的背部和腹部各有一條蝦線，媽媽們都要去掉哦。
3、蝦肉取重30克，放入蔥姜水中，浸泡10分鐘去腥。
»用蔥段、薑絲放入碗中，倒入開水浸泡20分鐘，放涼後就是蔥姜水啦。
4、鮮蝦剁碎。
»媽媽們儘量剁的碎一點哦，這樣做出來的蝦餅口感會更好。
5、西葫蘆去皮，切片。
6、用模具去瓤。
»西葫蘆的瓤不好消化，建議媽媽們去掉。
7、奶鍋水開後倒入西葫蘆，胡蘿蔔，焯水3分鐘後撈出。
»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和殘留的農藥。
8、胡蘿蔔剁碎。
»食材的顆粒大小根據寶寶的咀嚼能力來決定。
9、碗中磕入一個雞蛋，倒入胡蘿蔔碎和鮮蝦碎，用筷子攪拌均勻。
10、電陶爐開中火，平底鍋刷油，放入西葫蘆圈，鍋微熱後舀入蝦糊，煎6分鐘。
11、翻面再煎1分鐘，煎熟即可。
»煎至兩面金黃就可以哦。
12、香噴噴的蝦餅完成啦！這麼精緻的小餅，嫩黃的雞蛋透著蝦肉的粉，味道鮮香萬分，營養豐盛又快手，綜合評分絕對5顆星，用它給娃補充能量，再合適不過了。做成早餐，我兒子一口氣就吃了3個！
添加要領：
西葫蘆要選擇小一些，顏色鮮綠，表面光滑的，這樣的比較鮮嫩。表面粗糙的西葫蘆，纖維過多，水分少，口感也不好。
如果寶寶對蝦過敏，也可以不添加或者用其他不過敏的食材來替代。
黃媽說：
我們買雞蛋一般都是十幾個，或者是幾十個的買，如果保存方式不當，雞蛋的營養也會有損耗，正確的保存雞蛋打開姿勢應該是這樣：
1.大頭朝上
雞蛋放置時大頭朝上，這樣能固定蛋清，冰箱在4度時雞蛋能保鮮30-40天，雞蛋還是建議現買現吃最好。
2.存放時不要清洗
有些媽媽為了乾淨，會把家裡買回家的雞蛋清洗一遍，但實際上雞蛋被沖洗之後，細菌容易侵入，蛋內的水分也容易蒸發，會加速變質。建議吃之前清洗一下就可以哦。
3.密封保存
密封保存能避免雞蛋上的細菌禍害到其他食物，可以用食品袋或者保鮮盒將雞蛋密封後，再放入冰箱。
