早餐餅這樣做真是太香了，濃濃雞蛋香，搭配咸香的火腿，也完全可以根據自已的喜歡，換上不同的食材，吃出不同的風味！咬一口外酥裡軟，蔥香十足，比包子油條都好吃，早餐的好選擇！
不用等待發酵的雞蛋火腿蔥花切餅，直接就能做，口感特別蓬鬆暄軟，真的是省時省力，老人和孩子也都喜歡，絕對早餐的好選擇！
【操作步驟】
1、首先準備普通麵粉500克
2、加入5克食鹽，增加麵粉的筋性
3、倒入5克酵母
4、加入10克白糖促進酵母發酵
5、再倒入280克的溫水
6、邊倒邊攪拌，用筷子攪拌成面絮狀
7、下手揉成光滑的麵糰，像這樣就可以了
8、蓋上蓋子餳面5分鐘
9、碗中打入一個雞蛋，放入1小勺食鹽
10、再加1小勺十三香，並用筷子攪打成雞蛋液備用
11、面板上撒乾粉，放上餳好的麵糰，揉兩分鐘
12、用搟麵仗把麵糰搟成長方形的餅皮，不要太薄了，不好定形
13、在餅皮上均勻刷上一層攪拌好的雞蛋液，不用再撒鹽了
14、然後再撒上提前切好的火腿丁
15、最後再均勻的撒上一層蔥花提味增香
16、再把餅皮像這樣，從兩邊向中間對摺起來
17、再把麵餅切成5釐米左右的寬條
18、分開些放置，防止粘連，蓋上保鮮膜，餳面20分鐘，體積變大就可以了
19、平底鍋內倒適量的油，燒至微熱後擺入餅胚
20、全程小火慢煎，兩面金黃就可以出鍋了，餅特別容易熟
特別喜歡這樣口感的早餐發麵餅，不僅暄軟蓬鬆易消化，而且外表脆脆的，特別香，就是不做菜，早餐配一碗粥，都可以吃上兩個餅！喜歡的朋友一定要收藏哦！
我是薇姐，每天跟大家分享美食製作技巧和心得，我們下期再見
