這樣煮的茄子不能錯過,做法調味都不難,不用配飯也能吃上一大盤!茄子是全中國所有食堂都愛用的、必備的蔬菜,知道為啥不,因為清洗容易,省時省力,沖沖水,切切切,就能放鍋裡煮了,所以深得食堂懶人的歡心;我在絕大多數情況下都不吃咱公司食堂做的茄子菜,一大團黑乎乎、油膩膩的,簡直敗壞茄子的名聲;茄子要做得好吃是不難的,我來分享一道茄子菜,超簡單易學,就算讓廚房小白去做也不會有壓力

要吃美味的茄子還是自己親自動手吧,兒子就挺喜歡加了孜然粉的煎茄子,說有點街頭風味;咱這邊的市場除了有紫色茄子外,有時還會出現綠色、白色的茄子,不知道大家所在的地方有沒有,要是有的話,也象我這樣子,各買一點,做一盤孜然三色茄子,香噴噴的,保證不用配飯也能吃上一大盤;茄子降血脂,防衰老,清熱又解毒,茄子入口軟綿,易消化,但腸胃寒,拉肚子的人就不適合吃了

孜然三色茄子

主料:紫茄子 1條,茄子 1條,白茄子1條,蒜5克,姜5克,辣椒5克,色拉油3匙

輔料:孜然粉2小匙,糖 1小匙,雞粉0.5小匙,鹽1小匙

茄子切厚片,用淡鹽水泡過,小辣椒、蒜、姜均切碎,茄子最好不要去皮,因為茄子去皮後,其中的鐵會很快被空氣氧化,影響人體對鐵的吸收

熱鍋,下油,放下茄子片在鍋中,小火煎,把茄子片在兩面煎至有點金黃色,茄子變軟

下切細碎的辣椒、蒜、姜與孜然粉等的調味料

茄子片調味料充分煎拌均勻就可上碟

孜然三色茄子,軟、滑、嫩,色香味都齊,超好吃;要吃美味的茄子還是自己親自動手吧

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