自製肉鬆經濟實惠又健康，關鍵衛生、食材選購看得見，巧用麵包機，做寶寶輔食輕松搞掂，做好的肉鬆搭配早餐麵包、又或是配吃白粥，怎麼吃隨自己喜歡。可以添加自己喜愛的調料進行醃制，500克的瘦肉能做出一盆的肉鬆來，比市售的便宜一大半，無防腐劑放心吃、口感細膩、毛茸茸的入口即化，即使牙齒不好使的人也可以輕松食用。原來一直不敢動手做肉鬆，以為很麻煩，又不知道做出來好不好吃，猶猶豫豫過了大半年。人啊，總是在猶豫之間浪費錯失了不少嘗試新美味新路子的機會。如今試過，才知道，原來做肉鬆是這麼簡單，而且還特別好吃。
【食材】土豬瘦肉500克、 醬油1湯匙 、蚝油1湯匙、 椒鹽粉適量、 鹽3克 、雞粉少許
做法：
瘦肉洗淨瀝干水、按豬肉的條紋豎著切成厚片、放入湯鍋中煮熟；
煮熟的豬肉趁熱撈起，盛入碗中；
趁熱調入醬油、蚝油，調入鹽、雞粉、椒鹽粉攪拌均勻、醃制2小時；
用手撕開肉片，或用搟麵杖搟碎肉片；
撕開的肉絲倒入麵包機桶內、選擇肉鬆功能鍵，顯示45分鐘完成，坐等肉鬆出爐就可以啦；
45分鐘後，麵包機發出滴滴的聲音提示工作結束，這時可以戴上手套，取出麵包桶
倒出肉鬆，即可食用啦。
食尚小貼士：豬肉挑選裡脊肉最好，沒有多餘的筋和肥肉，麵包機攪拌起來也輕松，做出來的肉鬆口感細膩，調料可以按自己喜歡而添加或調整。
