五花肉很多人都愛吃，做法也是成千上百種了，相信不管怎麼做，大家都很喜歡。今天和大家分享這個做法，又香又脆，吃著超級過癮的！
五花肉洗乾淨，放入鍋裡，放入水淹過五花肉
然後放薑、蔥、香葉、八角
放入鹽20克、白糖10克、雞粉20克、料酒20克，然後大火燒開改小火煲20分鐘
煲好撈起來
用牙籤在皮上面紮，目的是把裡面的油和水份紮出來（這樣下鍋炸的時候就不會炸油了）
在用紙把紮出來的油吸幹
然後在五花肉的皮上面抹上一層醋和醬油（這樣下油鍋炸的時候皮子金黃色好看）
鍋裡放冷油，把五花肉放裡去，五花肉一定要冷油下鍋，要不然皮子不脆
小火慢慢炸，火不能太大，火大了炸油不說而且五花肉的皮還不發起來，不脆
小火慢慢炸
炸到金黃色然後撈起來
用刀切好裝盤擺好即可，皮子香酥脆，非常好吃，如果朋友們喜歡收藏起來吧，別忘了給我們點點關注哦。
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