不知道大家是不是也有跟我一樣的情況，家裡的小孩特別喜歡吃肉鬆，每次帶小孩去超市第一件事就是拿肉鬆，先不說價格貴，而且不知道衛不衛生，之後我就在網上查了不少關於肉鬆生產過程，雖然談不上髒，但也不是很衛生，最後我找到了一個做廚房的朋友詢問了肉鬆的做法，現在全是自己在家做，既營養又衛生，最主要的是還省錢，哈哈。
由於是做給小孩吃的調料中沒有加鹽和醬油，只是放了一點魚露以及白砂糖。由於不能放太久，我這邊每次做都只是買了250克的豬肉，
首先把買來的瘦豬肉（豬後腿肉或者是裡脊肉都可以）切成塊，因為最後要打散所以不用去切成條狀那麼麻煩。
切好後放入沸水中去掉血沫，不用煮太久，表面看不到血絲就可以了。
去掉血沫後撈出，用涼水沖洗一下，最好使用涼開水或者是過濾水都可以，因為家裡還有一個7個多月的小嬰兒而且抵抗力比較差，所以我比較講究干淨。
鍋中加入適量的水，薑片，料酒和肉塊，豬肉一定要煮到一壓就能散開的狀態，不然後面很難打散。
煮好後將肉塊撈出曬冷，然後把肉塊撕成絲，再裝進保鮮袋用搟面棒或其他硬物敲。
隨後將肉絲倒入麵包機內膽中，在加入適量白砂糖和魚露，如果想加點其他的也可以，因為我是給嬰兒和孩子吃的，所以我就單單放了白砂糖和魚露，其他都沒放。
隨後啟動麵包機中的果醬功能，這時候就可以看到肉絲在麵包桶內烘烤和攪拌。
如果烘好後覺得肉絲不是很乾的話，可以根據情況再次烘烤（自己多注意觀看），讓肉絲更干一點。
攪拌後的肉鬆看起來很蓬鬆有沒有，等肉鬆涼了以後就可以裝進密封玻璃罐或保鮮盒裡保存了，也不能放置太久，我家裡三個小孩一般3天就吃完了。
