茄子炒土豆
家常菜
步驟：
1、土豆切成片，茄子切成塊，青椒、紅椒也切成片，蔥姜切好，將切塊的土豆、茄子，浸泡在水中5分鐘，然後撈出瀝干水；
2、生抽、鹽、白糖、水澱粉、蚝油、料酒混合調勻成味汁；
3、鍋裡面放油，比平時炒菜多一點，先放入姜蒜爆香，然後撈出；
4、然後下入土豆，茄子翻炒會，炒出水分後，然後倒入醬汁，翻炒會，再加入1小碗水，最後放進去最容易變軟的青椒、紅椒，快速翻炒入味；
5、最後收濃湯汁，即可。
鮮蝦炖豆腐
家常菜
步驟：
1、嫩豆腐切塊，西蘭花撕小朵，鍋中燒開水放少許鹽，下豆腐和西蘭花焯片刻；
2、蝦去蝦頭蝦線洗凈， 放鹽、料酒、澱粉腌15分鐘入味；
3、鍋中放稍多點油，七成熱下蝦仁炒熟盛出備用，余油下蔥、蒜炒香，放入豆腐，加美極鮮味汁、蚝油和鹽翻炒；
4、再倒入蝦仁、西蘭花，加澱粉水勾芡炖3分鐘即可。
玉米炒雞丁
家常菜
步驟：
1、雞腿去骨去皮切小丁，加鹽、澱粉、料酒、油少許拌勻腌一會兒；
2、玉米剝粒洗凈；
3、紅椒切小丁；蔥切末，蔥白分開；姜切末；
4、鍋中加油燒熱，入雞丁滑熟盛出；
5、鍋留底油，炒香姜蔥末，倒入玉米炒至變色；
6、加入雞丁翻炒均勻；
7、加鹽調味，加入紅椒丁和蔥白炒勻即可。
家常冷盤
家常菜
步驟：
1.將黃瓜、干豆腐、胡蘿卜切絲備用。
2.油熱至七分熟時，放入蔥姜蒜、花椒炸油。
3.將花椒油、辣椒油、各種調料放入切好的材料中。
4.攪拌均勻後即可裝盤食用。
小貼士：
炸花椒油的時候，火候不要太大，不然蔥姜蒜就糊了。
白菜豆腐
家常菜
步驟：
1.準備好豆腐，豬肉，白菜。
2.將豆腐切片，撒點鹽拌一下有點底味。
3.瘦肉切片，白菜切段。
4.起油鍋，豆腐入鍋煎至兩面金黃待用。
5.鍋里加油，爆香蒜頭，下瘦肉煸炒一會兒。
6.加入木耳，白菜炒勻。
7.將煎好的豆腐重新入鍋，加水稍微燜煮一下。
8.起鍋前，加鹽，生抽調味就行了。
9.簡單好吃營養的白菜豆腐出鍋了。
小貼士：
煎豆腐的時候，下鍋先別動，等豆腐表面稍微變硬之後再翻動它，豆腐就不會碎。
西紅柿炒雞蛋
家常菜
步驟：
1.雞蛋打成液加少許鹽，雞精拌勻，不粘鍋燒熱放入適量橄欖油，放入蛋液
2.待其凝固，用筷子攪拌碎，盛出來
3.鍋內底油，放入西紅柿翻炒，加鹽和糖炒至西紅柿軟身
4.放入雞蛋碎，翻炒出鍋
5.成品，撒上蔥花上桌
小貼士：
雞蛋液內加入鹽和雞精先調好味，再炒；炒西紅柿加糖有提鮮的作用。
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